Çoban salatı və ya çoban salatası (Cho- BAHN 'sah-lah-tah-SU'), yaz aylarında təzə pomidor, xiyar və yaşıl bibərin şirin və bol olduğu Türkiyədə və Yunanıstanda sevimlidır.
Bu salat, sadə, ucuz maddələrlə dünyanın bu hissəsində "xalqın salatı" halına gəldi. Yaşıl salataya gözəl bir alternativdir və gəzinti menyusu və ızgara ət ilə çox yaxşı gəlir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 böyük pomidor (tercihen üzümçülük)
- 2 xiyar (firma)
- 1 bell biber (yaşıl və ya digər yaşıl bibər [isti biber də istifadə edə bilərsiniz])
- İsteğe bağlı: 1 kiçik soğan (qırmızı, doğranmış)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 fincan zeytun yağı (əlavə qızıl)
- 1 çorba kaşığı sirkə (qırmızı şərab və ya təzə limon suyu)
- Tərkibinə duz və bibər
- 1/2 fincan
- feta (və ya Türkiyə ağ pendir, çökdü)
- Garnitür: Türkçe və ya
- Yunan qara zeytun
Necə etmək olar
- Yuma və tərəvəz quru. Kəskin bıçaqlı bıçaqla, pomidor, sonra bədəni əzməkdən ehtiyat edərək, onları kublar halına salır.
- Balqabaqdan qaynaqları və toxumları çıxarın və xiyar və opsiyonel soğanı soyun. Hamısını pomidorla eyni ölçüyə qədər kublar halına gətirin.
- Bütün qabıqlı tərəvəzlərinizi xidmət qabına qoyun, cəfəri əlavə edin və barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə atın.
- Boş kubokda və ya çalkalayıcıda yağ, sirkə, duz və biberi birləşdirin və yaxşı silkələyin. Qarışığı salat üzərinə dökün.
- Feta, qara zeytun və bir qədər daha doğranmış maydanoz salatını yuxarı çəkin.
- Salatın xidmət verməkdən bir neçə dəqiqə qalmasına icazə verin. Şirələrə dalmaq üçün lazımlı çörəklər var.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 197 |
Total Fat | 18 g |
Doymuş yağ | 5 g |
Doymamış yağ | 11 g |
Xolesterol | 17 mg |
Sodyum | 253 mg |
Karbohidratlar | 7 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 4 g |