Sizin rotasyonunuza bir neçə müxtəlif sousu əlavə edərək, Yapon yemək repertuarını asanlıqla genişləndirin. Sadə bir sousu asanlıqla adi bir dəniz və ya protein yeməyi birdən-birə daha çox görünən bir yeməyə çevirir, daha yaxşı bir söz olmaması, xülya!
Hamımız sızan sousu və ya tonkatsu sousu kimi dad və bibər ilə bişirilmiş balıq və ya proteinə ləzzət əlavə edən Yapon süfrələri ilə tanış deyilik, amma dürüstcə, bizim dad budsları bəzən bir az fərqlənir.
Soğanlardan zövq alırsanız, Yaponca ədviyyatlı soğan sousu üçün bu reseptə cəhd edin və siz də məyus olmayacaqsınız. Bir soya sosu (şoyu) bazası və şirin soğan ilə ləzzətli, lakin onun ləzzətini istiridye sousu və çili sarımsaq pastası əlavə daha mürəkkəbdir.
Bu sousu cəlbedici edir ki, o, xüsusilə, o, istiridye sousu və çili sarımsaq pastası istifadə edir, çünki həm şişelenmiş, həm də Yapon və digər Asiya baqqal mağazalarında alına bilər. Bu sousların hər ikisi buzdolabında saxlamaq üçün əsas maddələr siyahısına əlavə etmək lazımdır.
Bu sousu hazırlamaq üçün təqribən 10 dəqiqə çəkir və susam yağı ilə sutlu şirin soğan ilə başlayır, sonra isə ləzzət artırıcı maddələr əlavə edilir. Soya sousu və şəkər soya sousu azalmır və duzlu olur ki, son əlavə olunur. Tercihinize bağlı olaraq, şirin bir sous yaratmaq üçün daha çox və ya az şəkər əlavə edin. Mən bir ləzzətli sousu üstün tuturam və buna görə də aşağıdakı reseptdə yalnız şəkər ipuçlarını istifadə edirəm.
Dəniz və ya zülal mövsümünə yalnız az miqdarda sous lazımdır. Soğan sousu buzdolabında beş günə qədər saxlana və ya gələcək istifadəsi üçün kiçik buz kub hissələrində dondurucuda saxlanıla bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 orta şirin soğan (və ya normal sarı soğan)
- 1 qaşıq kaşığı
- küncüd yağı
- 1/2 kaşığı çiliq sarımsağına yapışdırıb
- 1/2 kaşığı isti sousu
- 1 qaşıq kaşığı
- uğurdur
- 1/4 fincan soya sosu
- 3 çay qaşığı ağ şəkər (granulated; istədiyiniz halda dadmaq üçün əlavə edin)
Necə etmək olar
- Kiçik parçalara yarım soğan zar. Kənara yığmaq.
- Kiçik sote qabda isti susam yağı orta istilikdə isti qədər.
- Doğranmış soğan əlavə edin və şirin günə qədər susam yağı ilə sote edin. Soğanı yumşaq və tender qədər 3-4 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Çili sarımsaq pastası, istiridye sousu və s. Birləşdirilmiş qədər qarışdırın. Soya sousu və şəkər əlavə edin. Daimi qarışdırmaq üçün əmin olun. Sousu bir az qalınlaşmağa başlayacaq.
- İstidən çıxarın və sousu sərinləsin.
- Sos buzdolabında 3-5 gün davam edəcək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 998 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |