Portağal şirəli Korniş tavanları zərif, lakin inanılmaz asan deyil. İstəyirsinizsə, sevdiyiniz düyü, çörək, meyvə və ya qarğıdalı yağı ilə doldurun. Sadə marmelad sirri həmçinin bütün qovrulmuş tavalarda yaxşı işləyir, ətin xoşagəlməzliyini portağalın şirin meyvəsi ilə balanslaşdırır. Hətta bir gözəl yan çanaq üçün boş portağal peelləri də bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 4 Cornish oyun hens (əvvəl dondurulmuş əgər soyuducu ərimiş)
- 1/4 fincan
- narıncı marmelad (aşağı şəkər çeşidləri yaxşıdır)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı sos arttırıcısı (Gravy Master və ya Bovril kimi)
- İsteğe bağlı: 1 orta göbek turuncu (dördüncü və ya seçiminizin doldurulması)
Necə etmək olar
- Bir yemək istifadə edirsinizsə, onu qabaqcadan hazırlayın. Quşları doldurmadan əvvəl soyudulmalıdır.
- Fenlə hazırlanmış soba 375 F-yə qədər yandırın.
- Korniş toğunun dərisindən Gravy Masterı masaj edin. (Bu rəng artırır, lakin heç bir kalori və ya ləzzət əlavə etmir.) Qanad tökülmələrini kəsin və ya arxa arxasına atın.
- Bir dəqiqəlik mikrodalğalı mikro-təhlükəsiz qabda narıncı marmelad, kərə yağı və Worcestershire sousunu eritin. Kombinə qədər qarışdırın. İstədiyiniz isti istəmirəm. (Soba üstü edilə bilər, lakin birləşdirmək üçün eriyilə qədər püskürməyin.)
- Bir yemək istifadə edirsinizsə, Korniş tacıları və qabartma qabına yer verin. Alternativ olaraq, hər bir boşluğa narıncı bir çubuq qoyun. Preparatın qabına yuxarı çəkin . Yarım sirləri Korniş toğunun dərilərinə qoyun.
- 45 dəqiqə ərzində yandırın. Qalıcı sirr ilə sobadan və bərkdən çıxarın. Əlavə 15 dəqiqə bişirin. Toxunma mərkəzində ani oxumaq termometrlə və ya bud və sümük toxumasına toxunmadan test edin . 180 dərəcə F oxumalıdır.
- Xidmətdən 10 dəqiqə istirahət edin.