Exotic tamarind Worcestershire bir gizli tərkib hissəsidir
Worcestershire-da dəqiq nə merak etdiniz? Siz onun ləzzət sirlərini təəccübləndirə bilər və ya bir qida həssaslığınız olan maddələr üçün onu oxumaq isteyebilirsiniz. Nə tərkibli maddələrin bunu etmək və onun ləzzətinə necə təsir edəcəyini öyrənin.
Worchestershire Sosunun necə edildiyi
Worcestershire sousu üçün orijinal resept yaxından qorunur, lakin əsasən brin, sümük, sarımsaq , şirniyyat , soğan , şəkər və sümüklərdə sarımsaqdan ibarətdir .
İki il müddətli çırpıntılarla oturduqdan sonra, qarışıq bərkidilir və şişelenmiş olur.
İndi ümumi bir müddətdir, Worcestershire sousu bir çox fərqli ticarət perakendecisi tərəfindən, eləcə də orijinal Lea və Perrins etiketi altında istehsal olunur. HP Sousu başqa bir qəhvəyi sousu növüdür, belə ki, sousu tanınmış Parlamentlər Evlərində qeyd edildi.
Maraqlıdır ki, ABŞ-da satılan Lea & Perrins Worcestershire sousunun versiyası İngilis reseptindən fərqlənir. Malt sirkəsi deyil, damıtılmış ağ sirkəni istifadə edir. Bundan əlavə, üç qat daha çox şəkər və sodyumdur. Bu, İngiltərədə və Kanadada satılan versiyaya görə Amerika versiyasını daha şirin və saltier edir. Worcestershire sousu, orijinal Bloody Mary mixinin əsas tərkib hissəsidir.
Worcestershire Sauce Apart'ı hansı tərkib hissəsi təşkil edir?
Ən çox sousdan başqa Worcestershire sosunu təyin edən tərkib tamarinddir, Tamarindus indica və ya ərəb dilində Hindistan tarixi.
Qəhvəyi bir noxud podasına bənzəyirlər ki, qablar, tarixləri və baharatlı tarixi-ərik ləzzətini tutarlılığına malik qalın, yapışqan sellülozdur. Tez-tez reçetelerde tamarind toxumu olaraq adlandırılmasına baxmayaraq, istifadə olunan toxumu əhatə edən pulpa yalnız.
Tamarind meyvəsi digər meyvələrə nisbətən daha çox şəkər ehtiva edir, lakin yüksək tərkibli turşu ilə balanslaşdırılır ki, bu şirin / qaynaşma dadını verər.
Çörək və ya bişirilmiş yeməklər də qurudulmuş dilimlərdə, konsentratda, yapışdırmada, topda və bərk blok formalarda mövcuddur.
Tamarind ləzzətinə bənzəməyən bir şey olsa da, limon suyu bir çimdikdə təklif olunan bir əvəzdir, amma tamarind olmadan orijinal bir ləzzət olmayacaq. Tamarind ədviyyatlar, körilər, çutneylər, müxtəlif içkilər və Əlbəttə, Worcestershire sosunda tərkib hissəsidir. Saçların böyüməsi sübut edilməməsinə baxmayaraq, müalicəvi dəyəri mülayim bir laksatif kimi göstərir. Soğutma xüsusiyyətlərinə malik olan təbii soyuducu, tamarind istiotları azaltmaq üçün bir içki kimi istifadə olunur, həmçinin təravətləndirici, soyuducu yaz içki.
Worcestershire Sosunun Varyasiyası
- Gluten-Free Worcestershire: Glutensiz diyetlərin populyarlığı Worcestershire sosunun ABŞ versiyası özü olan malt sirkəsi deyil, distillə edilmiş ağ sirkə ilə hazırlandığının bir səbəbi ola bilər. Sizin Worcestershire sousu özü pulsuz əmin olmaq üçün, etiket yoxlayın.
- Vegetarian və ya Vegan Worcestershire Sousu: Worcestershire sousu üçün orijinal reseptdə hamsi, vegan və ya vegetarian versiyalarında aradan qaldırılır. Bu, adətən etiketi üstün görünür.
- Aşağı Sodyum: Lea & Perrins və bəzi digər markalar aşağı sodyum diyeti olan və ya sadəcə duzlu kimi şeyləri sevməyənlər üçün natrium səviyyələrində aşağı versiyalar istehsal edir.
- Homemade Worcestershire Sousu : Öz sosunu etmək nisbətən asandır, lakin uzun bir maddələr siyahısına daxildir. Özü içərisindən olanları və ya hamsi yağı tərk etməyi sınayabilirsiniz.
Kılavuzu
Sousu Müqəddəs: Sauceer sənətkarı üçün təlimat: Amazon.com-dan satın alın