Kiçik bir pendir və soğan flanını quiche ilə qarışdırmayın; İndi hər hansı dolu, açıq partiya işi, ənənəvi Fransız yeməyinin əsl mənasını ifadə etməyən bir vəziyyətə baxır . Flan fərqlənir və əlbəttə fərqlidir. Bu hər yerdə ənənəvi İngilis versiyasıdır və bir çox İngilislər üçün məktəb axşamları, yay yeməkləri və yeməkləri ilə salatın yanında xidmət edən və tez-tez qaynadılmış yeni kartoflar xatirələri var.
Pendir və soğan flanı, asanlıqla bir neçə varyasyona görə gözəl bir şəkildə hazırlamaq və özünə borc verdiyini bilmək üçün gözəl bir şeydir. Pendir və Soğan flanı da günortadan sonra çayla sevindirir .
Nə lazımdırsınız?
- Pastry üçün:
- 7 oz./gg düz un və ya bütün məqsədli un
- Bir çimdik duz
- 4 oz./110q yağ, kubik və ya yağ və qarğıdının bərabər qarışığıdır
- 2 ilə 3 qaş ağacı. çox soyuq su
- Qeyd: təxminən 10 oz / 300g pasta təşkil edir
- Doldurma üçün:
- 1/4 fincan / 55g yağ
- 2 tbsp. əlavə zeytun yağı və ya ayçiçəyi yağı
- 1 böyük sarı soğan, soyulmuş və incə dilimlənmişdir
- Ölüm edildikdə 200 ml yumurta ölçən 3-4 böyük yumurta
- 3 unsiya / 75 qq qızartmış pendir, qarışıqca rənglənmişdir
- 2 - 3 çorba yarpaqlı düz yarpaq mayası
- 1 fincan / 200 ml. süd
- Tərkibinə duz və təzə qara bibər
Necə etmək olar
Pasta istehsalı ilə başlayın:
Un, duz, kərə yağı (ya da yağ və qarğıdalı qarışığı) böyük, sıx qarışıq qabda qoyun. Kərə quma bənzəməyənə qədər yağa un yudun. Suyu bir az əlavə edin və yumşaq bir xəmir yaratmaq üçün qarışığı birlikdə gətirin. Soyuducuda 30 dəqiqə soyuducuya bükülmüş, xəmiri buraxın.
Ayrıca bir qida prosessorunda pasta yeyin edə bilərsiniz, shortcrust pasta resept i i təlimatlara əməl edin .
Xəmir dadına baxmayaraq, kərə yağı və yağı bir çanaqda qızdırın. Bir dəfə əriyib, dilimlənmiş soğan əlavə edin və soğanları yumşaltmaq üçün (lakin qəhvəyi deyil) orta istidən bişirin. Yumşaq soğanları bir yemək lövhə qoyun və sərinləmək üçün buraxın.
Fırını 200 ° C-ə qədər qızdırın.
Çörəyin 5 mm-yə süründürülməsi və yağlı, 25cm boş boşluğunda bir qızğın qabığı düzləndirin. Soyuducuda soyuduğunuz müddətdə qalan doldurulması.
Yumurtları (200ml) böyük ölçmə qabına qoyun. Soyudulmuş soğan, qızartılmış pendir, cəfəri əlavə edin və süd ilə doldurun - bir az duz və qara bibər ilə 700 ml qarışığı - mövsümünüz olacaq.
Soyuducudan soyuducudan götürün, qabığındakı sobanın orta şelfinə qoyun, üçdə ikincilik qədər yumurta-ponyon qarışığına dökün. Flan yeməkdə artacaq kimi doldurmayın. Üstü qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə yandırın və mərkəzə nazik basıldığında qurun, amma möhkəm deyil.
Fırından çıxarın və xidmətdən əvvəl beş dəqiqə istirahət edin. Flan, həddən artıq isti olsa da, soyuq ola bilər.
Klassik Pendir və Soğan Flanına Alternativlər
- Et yeyənlər üçün yumurta içərisinə donuz parçaları və ya kiçik kublar əlavə edin.
- Fərqli bir pendirdən istifadə edin, ucaldınca mavi gözəldir.
- Fərqli bir ot dəyişdirin və ya əlavə edin, fesleğen kimi yumşaq olanlar, tarragon yaxşı işləyəcək
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 782 |
| Total Fat | 59 q |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 206 mg |
| Sodyum | 850 mg |
| Karbohidratlar | 48 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 16 g |