Venezuelalılar Guasacaca adlanan guacamole unikal bir versiyasına sahibdirlər. Bu guacamole deyil, bir avokado sosundan daha çox deyil. Bu, guacamole daha çox ləzzət var, tez-tez əhəng suyu (həmişə deyil) və çox sarımsaq yerinə sirkə ilə təcrübəli. Çox tez-tez ızgara ət üçün sous kimi xidmət edir, lakin qızardılmış çörək və qızardılmış yuca (daldırma üçün) və tequenos (Venesuela qızardılmış pendir çubuqlar) və empanadas ilə əla .
Guasacaca çox varyasyonları var, lakin bütün avokado, yaşıl bibər, soğan və bəzi təzə cilantro və cəfəri var. Çox Venesuelalılar guasacaca'larını aji dulce, şirin bir çili biberi ilə edirlər. Bəzi versiyalarda da pomidor var, digər insanlar isə mayonez əlavə edir. Və hətta yaşıl çanaq bibər və heç bir avokado ilə bunu edənlər var! Ümumiyyətlə, tərkibli maddələr çox kremli bir sous istehsal etmək üçün bir qarışdırıcıya qarışdırılır və ya qarışdırılır, lakin bəzi insanlar guacamole kimi bir toxuma ilə bir koser guasacaca üstünlük verirlər.
Tortilla fişləri, qızardılmış çörəklər və xüsusilə ızgara biftek və toyuq ilə guasacaca xidmət.
Nə lazımdırsınız?
- 2 olgun avokado
- Tərkibinə duz və təzə yer bibəri
- 3 qaşığı sirkə
- 1 yaşıl bell bibəri (doğranmış)
- 1 kiçik soğan (incə doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq (incə doğranmış)
- 1/2 fincan bitki və ya zeytun yağı
- 1/4 fincan doğranmış taze maydanoz və ya cilantro
- İsteğe bağlı: 1 kiçik yumşaq / şirin çili bibəri (incə doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan doğranmış pomidor
Necə etmək olar
- Toxumu avokadodan, zardan və qabda bir yerdən çıxarın. Bir çimdik duz və sirkə ilə silkələyin. Kremli qədər Mash. Yaşıl bibər və soğan əlavə edin.
- Sarımsaq və çili bibəri əlavə edin (istifadə edərsə) və yaxşı birləşməyi qarışdırın.
- Bitki yağı , doğranmış pomidor (istifadə edərkən) və cilantro və ya cəfəri əlavə edin və birləşdirin.
- Düzgün bir guasacaca seçsəniz, bütün maddələr bir qarışdırıcı və ya yemək prosessoruna yerləşdirin və hamar qədər düzəldin.
- Təzə duz və təzə bibər ilə mövsümü.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1018 |
| Total Fat | 88 q |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 60 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 285 mg |
| Karbohidratlar | 57 g |
| Diyet Fiber | 21 g |
| Protein | 13 g |