Baqlayanlar Aralıq dənizində, xüsusilə də İspaniyada çox məşhur bir tərəvəzdir. Bu badımcan çörək , xüsusilə bahar və yaz aylarında bir çörək və ya yan çörək kimi xidmət etmək böyükdür. Soğutmaq və xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə çəkə biləcəyiniz mükəmməl qabaqcıl yeməkdir. Tarifədə iki badımcan ilə altı tapança və ya on iki tapas kimi xidmət göstərir.
Nə lazımdırsınız?
- 2
- badımcan , orta ölçülü və ya 1 böyük
- 1 / 3-1 / 2 fincan
- əlavə qızartı İspan zeytun yağı
- 3 Roma pomidoru
- 3 qaşıq İspan şeri sirkə
- 2 yaşıl soğan, ince doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 çay qaşığı qəliblər, kıyılmış
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1/4 fincan
- təzə fesleğen yarpaqları, doğranmışdır
- 2
- qarnir üçün fesleğen sprigs
- 1 Fransız tərzi baget
Necə etmək olar
- Patlıcanların dərisinə hər hansı bir qaynaq və ya ləkəni kəsin. 3/8 düym qalınlığında bibərləri kəsiklərdən kəsib kəsib kəsin.
- Broyeri qızdırmaq üçün açın. Çörək bişən dilimlərini yerə qoyun və əgər varsa, "mister" istifadə edərək yağla sprey edin. Əgər deyilsə, hər dilim zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Çörək bişirən çörəkləri çörəyin altından ikinci rəfə üzərinə qoyun, buna görə də onlar çox yaxın deyil və ya yandırılacaqlar.
- Bir tərəf yüngül basdığınız zaman bir az qəhvəyi və yumşaq olduqda, dilimləri döndərin, zeytun yağı tətbiq edin və broyere dönün. Broyere bağlı olaraq pandan olan məsafə 20-25 dəqiqə aşpaz qəbul edə bilər.
- Birbaşa broylerin altında olan dilimlərin panun uzaq guşələrindən daha tez aşpaz olduğunu görə bilərsiniz. Tava üzərində sıx bir göz tutun və çiy kərpicə dilimləri döndürün.
- Dilimləri fərdi olaraq pişirmək və böyük plitə və ya xidmət plitələrinə yerləşdirdikləri kimi çıxarın. Xidmət plitələrində dilimlərin üst-üstə düşməsindən qorxmayın. Bu xidmət üçün gözəl işləyir və daha iştahaçı olacaq.
- Patlıcan kəsilirsə, pomidorları incə və orta ölçülü qarışdırma qabına qoyun. Nəhayət, yaşıl soğanı doğrayın və bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsaqlı qarışıqları qoyun və əllə və qabda pomidorla yerə qoyun.
- Qulaqcıları qabığındakı qaşıqla çıxarın, buna görə də axıdılır.
- Başqaları hazırlamaq və qabda digər maddələr ilə qarışdırın. Buruqların fesleğen yapraklarından çıxarıldığından əmin olun, sonra bir qabda fesleğen ve yeri kesin.
- Zeytun yağını və sirkəsini qaba daxil edin və digər maddələrlə qarışdırın.
- Patlıcan bir neçə dəqiqə soyumağa icazə verin. Sonra pomidor vinaigrette sousunu patlıcan üzərində qaşıqlayın.
- Dərhal dilimlənmiş çörək ilə xidmət edin və ya plastik şüşə ilə soyun və soyudun. (Əgər bu soyuducu soyudursa, buzdolabından xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə çıxarın və istiləşməyinizə əmin olun.) Buzluğa xidmət edildiyi təqdirdə bu yeməyin zəngin tatlarını dadmayacaqsınız.)
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 45 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 5 g |