Qidalanan qidalar, qidalanma balığı, huş bala , toyuq qızardılmış biftek və ya qızardılmış toyuq olsun, Soul qida mədəniyyətinin bir hissəsidir. Əgər qidalanma üçün vaxt və səy sərf etsəniz, nəticədə xırtıldayan yaxşılıqla nəticələnəcəkdir. Yalnız bu qatı crupy almaq üçün hesablamaq üçün bir neçə qaydaları var unutmayın. Dərin qovurma və ya qovurma olsun, hələ də eyni qaydalara riayət etməlisiniz.
Neft növü
Salatınızı geyinmək üçün zeytun yağı seçirsinizsə, onu dərin qızartmaq üçün istifadə etməyin. Hər bir neftin öz siqaret nöqtəsi var, yəni neftin siqaret çəkməyə başlayacağı nöqtəsidir. Belə ki, yüksək smoking nöqtəsi bizim qovurmaq üçün gəldiyi zaman dostumuzdur. Bunlara kanola yağı, fıstıq yağı, aspir yağı, günəbaxan yağı və qarğıdalı yağı daxildir.
Təmiz Yağ Yağı istifadə edin
Burada yemək yağı təkrar bir dəfə yemək üçün istifadə edənlər üçün heç bir hökm yoxdur. Bununla birlikdə təmizləyici yağ, daha yaxşı yemək yeyəcək. Yağın təkrar istifadəsi, daha az məhdudlaşdıran, aşağı siqaret çəkmə nöqtəsinə malik olan neftin nəticəsidir. Həm də, neft istifadə edildikdə, tərkibində birləşmələr trans yağlarına parçalanmağa başlayacaqlar.
Yağ temperaturu
Qızartma zamanı yağın temperaturu çox vacibdir. Çox aşağı və yağın içərisinə düşən qidalar bütün bunları udmaqla, onu çirkli bir qarışıqlıq halına çevirəcəkdir. Yağ çox yüksək olduqda, döyülmüş ərzaq yalnız yanacaq.
Belə ki, temperaturun düzgün olması vacibdir. Qidalanan qidanın növündən asılı olaraq dəyişir, ən çox qızardılmış yağı 375 dərəcə yağdırır. Ancaq tempi ölçmək üçün bir termometre yoxsa, narahat olmayın. Burada istifadə etdiyim hiylədir: unun kiçik bir tozunu yağa tutun.
Əgər yağa çarpan zaman qəzəblənərsə, o zaman neft buraxmağa hazırdır.
Sağlam bir pan istifadə edin
Tencere və tavalarda arsenalında qızartmaq üçün istifadə etmək üçün güclü, ağır bir şey seçin. Bu vacibdir, çünki güclü materialdan hazırlanmadığı tavalarda də istilik yoxdur. Kızartma zamanı qidalanma istilik baxımından vacibdir.
Splatter diqqətli olun
Yağ çox isti, yəni qidaya azaldılmaqla yaradılacaq sıçrayışa diqqət yetirin. Ayrıca bir sıçrama gözətçisinə 10 dollarlıq investisiya. Qığılcımlı qidaların üstünə sıçrayan qoruma qoyun və bunun üzərindəki soba sizin üzərinizə və ya soba yağı üzərinə düşən yağ damcılarını məhdudlaşdırır.
Fried Soul Qida tərifləri:
Southern-Fried Chicken etmək üçün necə
Country-Fried Steak
Chicken-Fried Steak
Qidalandırılmış Yaşıl Pomidor