Toyuq qızardılmış bibər bibərli ağ ciyər ilə xidmət edilir və bənzər həmkarı, ölkədə qızardılmış biftekdən daha xırtıldayan bir örtüyə malikdir. Biskvit ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- Toyuqdan qızardılmış biftek üçün:
- 1 1/2 funt kub biftek parçaları
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
- Lazım olduğu kimi canola yağı
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 2 yumurta
- 2 stəkan tam süd
- Ağ Saqqalı üçün:
- 2 yemek kaşığına malik donuz yağı (və ya kola yağı)
- 1 1/2 qaşıq unu
- 2 stəkan tam süd
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı bibər
Necə etmək olar
1. Fırını 275 °-ə qədər qızardın.
2. Kub bişəsi parçalarını balmumu və ya perqament kağızlarında tutun. Bir ət tenderer və ya yuvarlanan pin istifadə edərək, nazikləşdirmək üçün ət yumşaldır . Duz və bibər ilə mövsüm kub biftek.
3. Böyük qabda duz və bibər ilə 2 fincan unu qarışdıraraq bir bişirmə stansiyası qurun. Orta qabda 2 yumurta 2 stəkan südlə birləşdirin və qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm.
4. Böyük sote tavada və ya dəmir skilletdə, ½-düym dərinliyə qədər canola yağı doldurun. Orta yüksək istilikdən isti.
5. Neft yuyarkən una kub bişinin parçaları, sonra da süd və yumurta qarışığına daxil edin və təkrar una daxil olun.
6. Çörək bişmiş ətləri qabığın içərisində isti yağıya aşırmaq deyil, əlavə edin. Qızıl qədər kub bişini bişirin, hər tərəfdə təxminən 3 ilə 4 dəqiqə. Silmək üçün bir çörəkçilik təbəqəsinə və sobada yerləşdirin.
Orta orta temperaturda isti pastırma yağı və ya kanola yağı üzərində orta sote limonda. Un əlavə edin və bir roux yaratmaq üçün birləşmək üçün çırpın. Sütü bir qaynana qədər saqqızla birləşdirin, sümüyü birləşdirin. İstiliyi azaldın, səliqə bişirin və istədiyiniz kıvamda qalınlaşdırın, təxminən 8-10 dəqiqə. Duz və bibər ilə mövsüm.
8. Pişikdən qızartmış bişəni sobadan çıxarın, üzərinə qaşıq səpib xidmət edin.
Toyuq qızardılmış biftekdən istifadə etmək üçün tərəflər:
Cənubi Təbii Ayran Bisküvi
Qidalandırılmış Yaşıl Pomidor
Horseradish Püresi Kartofu
Tez və asan Hardal Yaşıllar