Toyuqdan qızardılmış biftekdən fərqli olaraq, ölkədə qızardılmış biftek qəhvəyi saqqız ilə örtülür və bir qədər az xırtıldır. Bundan əlavə, bu bişirmə yeməklərin son mərhələsindən əvvəl saqqız ilə boğulur, buna görə də xarici təbəqə ləzzətlə doludur.
Nə lazımdırsınız?
- Country-Fried Steaks üçün:
- 1 1/2 manat
- kub biftek parçaları
- Daş koser tuzu
- Təzə yerə bibər qoyun
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 2 stəkan tam ya da az yağlı süd
- 2 fincan canola yağı
- Qəhvəyi Gravy üçün:
- 2 yemək qaşığı toyuq qızardılmış bibərdən və ya donuz yağından canola yağı qorunur
- 1 1/2 qaşığı bütün məqsədli un
- 1/2 fincan bütöv və ya aşağı yağlı süd
- 1 1/2 fincan aşağı sodyumlu toyuq ehtiyatı
- Daş koser tuzu
- Təzə yerə bibər qoyun
Necə etmək olar
1. Fırını 275 ° F-ə qədər qızardın.
2. Steaks olun: kub biftek parça mum və ya parşömen kağız vərəqələri daxil edin. Bir meat tenderizer və ya yuvarlanan pin istifadə edərək, yumşaq bir az düzləşdirmək və tenderize üçün biftek pound. Duz və bibər ilə kub bişirilərini bişirin.
3. 2 stəkan unu böyük qabda duz və bibər ilə qarışdıraraq bir bişirmə stansiyası qurun. Orta səth qabda, 2 stəkan sütü duz və bibərlə çırpın.
4. 1/4 düym dərinliyi ölçmək üçün kifayət qədər canola yağı ilə böyük bir sote qazan və ya dəmir dəzgahı doldurun. Yağları orta istilikdə qızdırır, isti parlaq olsun.
5. Neft yuyarkən, süd qarışığı içində kub bişinin parçalarını palçığa daldırın, daha sonra aşındırılmış unun içindən sıxılır və hər hansı bir miqdarı sarsıtın.
6. Çörək bişəyini partiyalardakı qızdırılmış yağı əlavə edin (çoxluq çəkməyin). Kub bişini qızıl qədər, hər tərəfə təxminən 3 ilə 4 dəqiqə bişirin. İsti qalmaq üçün bişəni çıxarın, bir çörək qapağına köçürün və soba içərisinə yerləşdirin.
7. Sosiyanı qurun: Kanadan yağı 2 qaşıqdan başqa hər cür tava çıxarın. Orta yüksək istilik üzərindəki pananı qızdırın. Un yaratmaq üçün un əlavə edin və çırpın. Süt və toyuq ehtiyatını əlavə edin, qarışdırmaq üçün çırpın və saqqız qaynana qədər bişirin. İşığı azaldın və sousu 8 ilə 10 dəqiqəədək istənilən uyğunluqa qədər qalın qədər bişirin. Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü.
8. Xidmət etmək üçün: Ölkəyə qızardılmış bişəni sobadan çıxarın və sousu sos ilə panaya köçürün. Sousu biftek üzərində qaşıqlayın və xidmət vermədən bir neçə dəqiqə gözləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1707 |
| Total Fat | 147 q |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 86 q |
| Xolesterol | 167 mg |
| Sodyum | 1,265 mg |
| Karbohidratlar | 39 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 59 q |