Spanish Tortillas haqqında (Tortillas Espanolas)

Tortillaların tarixi və növləri

Tortilla de Patatas yəqin ki, ən tanınmış və universal şəkildə sevilən İspan yeməklərindən biridir. Sadəcə dilimlənmiş kartof və doğranmış soğan zeytun yağı ilə qızardılmış, daha sonra döyülmüş yumurta ilə qarışdırılır və bərk bir omlet (İtaliyalılar frittata deyirlər) kimi bişirilir. " Culinaria Spain " kitabına əsasən, tortilla de patatas ən azı 1500-cü illərin sonlarından etibarən İspaniyanın Kings Philip III və Philip IV baş şefinə məxsus bir notada qeyd edildikdən sonra olmuşdur.

İndi sadəcə tortilla Espanola və ya İspaniya omleti kimi tanınır.

İspan yemək masalarında İspaniyada İspaniyanın hər yerində yeyilir və İspanik nahar masalarında əsas kurs kimi tortillanın müxtəlif növləri vardır, hər cür yeyilir. Misal üçün, İspaniyanın bir bölgəsində müxtəlif növ bir neçə müxtəlif tortillalar bir-birinə sıxılır, digər bir bölgədə isə tortillanın mayonezlə örtülməsinə baxmayaraq, bir pomidor sousu xidmətə başlamazdan əvvəl üstünə tökülür.

Tortillalar İspan pəhrizində əsas yemək olan əsas yumurta, kartof və soğandan uzun bir yol gəldi. Tipik İspan ailəsi tez-tez masaya ət qoymağa qadir ola bilmədi. Bu gün demək olar ki, hər şey tortillaya qarışdırıla bilər. Köhnə bir moda mezon və ya tapas çubuğunu ziyarət edərkən, divarındakı böyük bir menyudan baxa bilərsiniz:

Regional Tortilla Çeşitləri

Cücərtilərin regional üslubları da mövcuddur. Bəzən tortillalar Valencia cəmiyyətində olduğu kimi düyü və ya qalıqların qarışığı və bacalao (qurudulmuş duz cod) var.

Andalucía'da quzu beyinləri və quzu və ya öküz testisləri qarışıqda ola bilər.

Tortilla Sandviçler

Tortillalar çox portativ qidadır. Böyük taxtalara kəsildikdə, onlar çörək parçasının üstünə yerləşdirilir və sürərkən yeyilirlər. Tortilla yemək üçün başqa bir yoldur, onu bir bocadillo ya da baget sandviç içərisində yerləşdirməkdir. Sadəcə baget uzunluğu yarım uzunluğu yarım dilim kəsilmiş və tortilla bir parça daxildir. Qatarla və ya avtobusla səyahət etsəniz , tortilla de chorizo ilə bir neçə bocadillos səfərdə çantalar və ya çantalar çıxardı.

Tortillas Təcrübə edin

Tortillalar ucuz bir yeməkdir və nisbətən asandır, bu da yaxşıdır, çünki bir tortilla Espanolanın bəzi təcrübələrə çevrilməsi və ya sürüşməsi yaxşıdır. Bir tortillanın ediləcəyi təqdirdə də bir neçə cəhd alır. Beləliklə, ilk dəfə bir şəkil mükəmməl tortilləri çıxarmazsanız, cəlbedici olmayın. Tortilla mükəmməl görünməzsə belə, hələ də dadlı olacaqdır!

Daha çox İspan Tortilla tərifləri