Mulberries, aşağı düşən meyvələrdir, tez-tez ev sahibi tərəfindən lə'nətə məruz qalırlar, çünki onlar yetişəndə yerə düşə bilərlər və peyğəmbərlər və gediş yolları üzərində bir qarışdırmağa başlaya bilərlər. Giləmeyənizi açıq ərazinizə axmağa icazə verməyin əvəzinə niyə bu dadlı meyvəni yığmır və murdarlaşdırmırsınız?
Çətin olan şey, qarğıdalıların hamısı eyni anda yetişməməsidir. Nadir hallarda onları kommersiya məhsulu kimi görəcəyiniz səbəblərdən biridir. Onları yığmaq üçün asan bir yoldur ağacın altına bir parça parça qoymaq və alt dalları sarsıtmaqdır - olgunlaşmış meyvələr parça üzərində düşəcəkdir. Əgər hər hansı bir tut ağacına sahib deyilsinizsə və təzə qarğıdalıya girə bilməsinizsə, bu resept üçün dondurulmuş qarğıdalılardan istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- Təzə və ya dondurulmuş 2 kilo (900 qram) qarğıdalı
- 6 fincan (1.35 kiloqram) şəkər
- 1/2 fincan (120 mililitr) təzə limon suyu
- Təzə meyvəli cücə çimdik
- 1 ədəd maye pektin
Necə etmək olar
- Qaynar qaynar qaynar suda sterilizasiya edin .
- Bankalar sterilizasiya edərkən, tut, şəkər və limon şirəsini böyük, reaktiv olmayan bir qazana qoyun. (Alüminium və ya emal edilməmiş dəmir dəmirdən istifadə etməyin, çünki bunlar rənglərdən və tatlardan ibarətdir, paslanmayan poladdan və ya emaye dəmirdən yaxşıdır.)
- Qarışıqları qızdırmağın qarşısını almaq və şəkərin eritilməsinə kömək etmək üçün davamlı qarışdırmaq, yüksək istilik üzərində tam qaynağa gətirin. Qarışıq tam bir qaynağa gəldikdən sonra və şəkər tamamilə həll edilərkən, təzə meyvəli cövhəri çimdik (bir qayçı üzərində bir neçə qırışdır) əlavə edin.
- Maye pektin əlavə edin. Daim qarışdırırken 1 dəqiqə qaynatmaq. İstidən çıxarın. Dırnaq səthində meydana gələ bilən köpükdən atın.
- 1/2 düymlük başlıq boşluğunu tərk edən sterilizasiya edilmiş konservləşdirilmiş kavanozlara qarışdırın. Kavanozların kənarları təmiz nəmli parça və ya kağız dəsmal ilə silin. Konservin qapaqlarını və qaynar su banyosunda 5 dəqiqə müddətə təmin edin.
Hasidilmiş Mulberries hazırlamaq
Öz meyvələrinizi yığdıysanız, murdarlıq etməzdən əvvəl onları hazırlamaq üçün bu addımları əməl edin. Birincisi, dəstədən hər hansı bir yarpaq, çubuq və xırda giləmeyvə çıxartmaq lazımdır. (Pembe giləmeyvə yeməyin, çünki onlar xəstə ola bilərlər.)
Hətta çox yetişən qarğıdalılar odur ki, ağacın bir hissəsi ilə birləşdirilir. Kiçik qaynaqları çıxarmaq üçün bir az iş var, buna görə də vaxtınızı alacaqsınız, ancaq əgər varsa, daha yaxşı bir dokuya sahib olacaqsınız. Bundan sonra, qarğıdalıları yumaq lazımdır; yaxud bir su quyruğuna yerləşdirin və su ilə yaxşı yaxalayın, ya da çörəkləri bir lavanda və ya qabda suya qoyun və sonra bir süzgəcdə yaxşı bir şəkildə drenaj edin. Onlara qarışdırmaq və onların şirələrini azad etmək üçün onlara yumşaq davranın. İndi onları murdarlamaq üçün bişirməyə hazırsınız.
Pektin istifadə
Mulberries aşağı pektin meyvələrdir , buna görə də bu reseptdə kommersiya maye pektin istifadə olunur. Bunun ən aşağı olması ticarət pektinin bir jel çıxarmaq üçün bir çox şəkər tələb etməsidir. Əgər maye pektinin istifadəsindən qaçmaq istəsəniz, tutunları alma, armud, portağal və balqabaq kimi yüksək pektin meyvələri ilə birləşdirə bilərsiniz.
Aşağı şəkərli bir seçim üçün, aşağı metoksil pektin istifadə edin. Ayrıca , ev yapımı pektinle yapılan tut kavurmasını denemek isteyebilirsiniz.
Cannaq və ya digər Saxlama
Keçən dövrdə və qısa bir müddətdə yemək üçün çox miqdarda cəmə sahib olduğunuzda, bağlama konsepsiyası əhəmiyyətlidir. Tuluqlar böyük miqdarda satılmadığından və müxtəlif dərəcələrdə olmasına baxmayaraq, kifayət qədər giləmeyvə olmaya bilər və beləliklə, konserv-konservasiya prosesindən gedir. Əgər belədirsə, bişmiş və soyudulmuş mürəkkəbləri kiçik konteynerlər və dondurmaq olar; sonra lazım olan qədər əriyir.