Əgər kouscous pilafları və ya kuskus salatlarını sevirsinizsə, noxudlu kuskus salatası (garbanzo fasulyələri) və çoxlu tərəvəz, o cümlədən yüngül limonda xiyar və qırmızı bell bibər, zeytun yağı, və Dijon xardal vinaigrette. Bütün vegetarian və vegan maddələrindən hazırlanmışdır və xidmətdə 300-dən az kalori ilə bu kuskus salatı da aşağı kalorili yeməkdir (maraqlı olduğunuz halda tam qidalanma pozulması üçün aşağıya fırladın).
Noxudlara gözəl bir zülal qazandığı üçün bu vegetarian və veganlara görə mükəmməldir. Vegan yemək deyilsə, bu kuskus yeməyi bir az Parmesan pendir ilə yaxşı ola bilər və ya, vegan yemək əgər qidalandırıcı maya bir toxunuş ilə çiləsin.
Bu resept vegetarian və vegan olsa da, kuskusun buğda ehtiva etdiyi üçün, özü sərbəst deyil. Bir glutensiz versiyanı sınamaq istəyirsinizsə, bunun əvəzinə quinoa istifadə edin və quinoa üçün yemək müddətini tənzimləyin.
Bu vegetarian kuskus salatı reseptindən The Wheat Foods Council.
Nə lazımdırsınız?
- 2/3 fincan tərəvəz suyu və ya 1 ədəd 14 qram
- 1 fincan kuskoz, pişmemiş
- 3/4 fincan garbanzo paxlası, drained
- 1/2 fincan bişmiş xiyar
- 1/4 fincan qırmızı biber bibəri, doğranmışdır
- 2 qaşıq yaşıl soğan (qaşıq) doğranmışdır
- 3 tbsp balsamik sirkə
- 1 tbsp zeytun yağı
- 1 çay qaşığı Dijon hardalı
- 1/2 çəhrayı limon yağı (limon qabığı)
- 1/4 təzə təzə torpaq qara bibər (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 tsp limon bibəri
Necə etmək olar
- Birincisi, kuskus hazırlayın. Orta ölçülü bir qazanda, bitki mənşəli suyu qaynatmaq və kuskada qarışdırın.
- Kuskus simmering sonra, istilik, örtüyü pan çıxartın və 5 dəqiqə durun. Daha sonra kuskusuzu çəngəl ilə yüngülcə yumaq.
- Ən azı 10 dəqiqə hazırlanmış kuskosların sərinliyinə icazə verin.
- Kuskus bişirildikdən sonra, az soyudulur və getməyə hazır olduqda, böyük bir qabda yerləşdirin və yüngülcə garbanzo fasulyəsi (nohut), xiyar, qırmızı bibər və yaşıl soğan ilə soyudulmuş kuskuyu atın.
- Balsamik sirkə, zeytun yağı, xardal, limon yağı və qara bibərini ayrı bir kiçik qabda qarışdırın və ya bir mason kubunda birlikdə sallayın. Bu vinoigrette və limon soyunmasını kuskus qarışığına əlavə edin və yumşaq birləşməyi yaxşılaşdırın.
- Limon biberi ilə kuskus salatını qarışdırın. Dadı və zövqünüzü zövqünüzə uyğunlaşdırın. Dəniz duzu və ya koser duzu bir tire əlavə edə bilərsiniz, əgər lazım olduğunu düşünürsünüzsə, ancaq digər ləzzətləri aşmamaq üçün yüngül bir əl istifadə edə bilərsiniz.
- Bu kuskus və noxud salatı əvvəlcədən hazırlana və soyuducuya soyuduq. Tərkibləri və paltarları qarışdırmaq üçün xidmət etməzdən əvvəl yenidən yumşaq bir şəkildə çəkin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 241 mg |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 11 g |