Bu yeməkdə patlıcan unun içərisində və qaba əlavə edilməzdən əvvəl qəhvəyi, yeməyi gözəl toxum və zövqlə qarışdırır. Bunlar klassik Yunan zövqləri : badımcan, kartof, pomidor, soğan, otlar və zeytun yağıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 manat
- patlıcan , yumurta ölçülü parçalara taxılı (dəri üzərində)
- 2 kilo kartof, soyulmuş, parçalara kəsilmiş
- 3 orta soğan, doğranmışdır
- 1 ədəd təzə
- maydanoz , doğranmış
- 1 1/2 funt
- təzə pomidor , pulped (və ya 2 3/4 fincan pullu paxil pomidor)
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 1 1/4 fincan su + 1/4 fincan su
- 1/2 çay qaşığı duz (sous üçün)
- 1/2 çay qaşığı duz (tərəvəz üçün)
- 4 qaşığı zeytun yağı
- 4 qaşıq unu
Necə etmək olar
- 30 dəqiqə suda patlıcan parçalarını yuyun.
- Sousu etmək üçün, bir stew pot, pomidor, maydanoz, soğan, 1/2 fincan zeytun yağı, 1 1/4 fincan su və 1/2 çay qaşığı duz birləşdirmək. Bir qaynağa gətirin, 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin və bişirin. Kartofu qarışdırın və 1/4 fincan su ilə örtün və kartof təxminən 20 dəqiqə qədər bişirin.
- Sousu yemək edərkən, 1/2 çay qaşığı duz ilə badımcan və mövsüm boşaltın. Yüksək istilik üzərinə qızardılmış bir qabda zeytun yağı 4 qaşıq qızardın. Bütün tərəflər qızıl qəhvəyi qədər un və qızardılmış badımcan parçaları tarayın. Qızardılmış parçalarını bir süzgəcdə yerləşdirin, buna görə də artıq yağ çıxarılsın.
- Patates və sousa bibərini əlavə edin və 10 dəqiqə bişirmək üçün davam edin. İstiliyin söndürülməsi və qazana xidmət etməyə və ya saxlamağa hazır olana qədər sobanı tərk edin.
- İsti, isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 706 |
| Total Fat | 45 q |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 31 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 974 mg |
| Karbohidratlar | 72 q |
| Diyet Fiber | 13 g |
| Protein | 10 q |