Bibər balığı, bəzi Asiya ətirləri ilə Amerika yeməyidir və çoxları üçün rahatlıq yeməkdir. Tipik olaraq, bir bibər bişmiş yemək, ətli biftek, yaşıl və qırmızı bell bibər və tərəvəzlərin qarışdırılmış dilimlərini ehtiva edir. Sosun klassik versiyası tez-tez soya sousu, zəncəfil və qarğıdalı ilə qalınlaşdırma daxildir.
Bibər biftek, Fujian bölgəsindən əla entree kursudur. Başlanğıcda yeməyi donuz və yüngül ədviyyatla hazırlanmışdı, indi isə soğan və lobya lahzalarının dilimlənmiş əlavələrlə tapıla bilər.
Bu Çin-Amerika yeməyi 1900-ci illərin ortalarından başlayır və əriştə, karnabahar, quinoa, qovrulmuş kartof və ya düyü kimi digər tərəflərlə qoşula bilər (sonuncusu aşağıda verilmişdir). Bibər biftekinin müxtəlif versiyaları Koreya, Yapon və Fransız mətbəxi.
Tərkibi
Bu asan bibər biftek tərifi düzəldilir, dadlıdır və büdcəyə bir təzyiq qoymur. Tərkibində yuvarlaq biftek və ya yastı chuck biftek, sarımsaq, yaşıl soğan, bibər, kərəviz, pomidor, ədviyyatlar və daha çox daxildir. Aşağıdakı hər bir maddə üçün ölçmələrə baxın:
- Bir kiloqram mal əti yastı və ya yüngül çənə, çox yağ kəsilmişdir
- 1/4 fincan soya sousu, aşağı sodyumdur
- 1 düyü sarımsağı, qızartılmışdır
- 1 1/2 çay qaşığı təzə zəncəfil və ya 1/2 çay qaşığı yer zəncəfilini təravətləndirdi
- 1/4 fincan bitki yağı və ya əlavə zeytun yağı
- 1 fincan yaşıl soğan, incə dilimlənmişdir
- 1 ədəd qırmızı bibər, 1 düymlük kvadratlara kəsilir
- 1 yaşıl bell biberi, 1 düymlük kvadratlara kəsilir
- 2 qabırğa kərəviz, nazik dilimlənmiş
- 1 qaşığı kaşığı mısır taxta
- 1 fincan su və ya hazırlanmamış toyuq ehtiyatı
- 1 ədəd (14.5 ounces) pomidor qurur, qurudulur
- Təzə doğranmış maydanoz və ya yaşıl soğan zirvələri üçün optional
- 2 ilə 3 fincan isti bişmiş düyü
Tarif
- Dana taxılın qabağını nazik zolaqlara, 1/8 düymlük qalınlığa endirin. Orta qabda soya sousunu, sarımsağı, zəncəfilini birləşdirin. Dana əlavə edin. Soymaq və kənara qoymaq.
- Böyük bir skillet və ya wok ildə istilik yağı. Dana əlavə edin və qəhvəyi olana qədər yüksək istilik üzərinə daim qarışdıraraq bişirin. Həssaslıq üçün əti yoxlayın. Ət hələ də çətinləşirsə, aşağı temperaturda 20-30 dəqiqə daha uzun müddətə qaynaqlanır və qaynadılır.
- İşığı yandırın və tərəvəz əlavə edin. Tərəvəzlər təxminən 10 dəqiqə qədər yuyuncaya qədər hələ bişirənə qədər qarışdırın.
- Mişarcanı düzəldənə qədər suya sürün və skillə əlavə edin.
- Qarışıq qalınlaşana qədər pişirin və qarışdırın. Pomidorları və istidən əlavə edin.
- Istədiyiniz halda, isti bişmiş düyü və qarışıqdan mayonez və ya dilimlənmiş yaşıl soğan zirvələri üzərinə ət və bibər qarışığı qaşıqlayın. 4 xidmət edir.
Tips və dəyişikliklər
- Bell bibər və soğan ilə birlikdə dilimlənmiş göbələklərin təqribən 4 unsiyası əlavə edin. Alternativ olaraq, pomidorlarla birlikdə drenajlı konservləşdirilmiş göbələklər əlavə edin.
- Yaşıl soğanları dilimlənmiş şirin və sarı soğanla əvəz edin.
- Su və qarğıdalı qarışığı ilə birlikdə qəhvəyi şəkər və ya qaşığı şəkərin 1 ilə 2 çay qaşığı əlavə edin.
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu ilə təzə tortulmuş sarımsı dəyişdirin.
Daha çox biftek tərifləri sınayın
- Əsas İsveçrə Steak : Sadə İsveçrəli biftek, pomidor sousu, kartof və ya düyü püresi və yaşıl lobya və ya brokoli kimi yaşıl bitki ilə xidmət edilir.
- Pepper Steaks with Sirloin Tips : Bir düyü və ya əriştə şəxs olsanız, bu dadlı siropu məsləhətləri resept sizin yemək üçün düzgün məbləği ləzzət gətirir.
- Gravy'de dəyirmi steak : Əgər yavaş ocağın bir pərəstişkəsiyseniz, bu kremli soslu resept biftekinizə bir az əlavə ləzzət və toxum əlavə edəcək.
- Skillet Swiss Steak : İtalyan yeməyi üçün əhval-ruhiyyədə olanlar dana, badımcan və ya toyuq Parmesan atlayaraq düz biftek üçün getmək bilər.