Bəziləri, İspaniyanın rəsmi milli yeməyi olsaydı, bu tortilla olardı. Bir tortilla sadəcə İspaniyanın omletin versiyasıdır - Meksikanın un və ya qarğıdalı tortillasından çox uzaq bir ağlama. Amma bütün ölkədə yüksək ehtirasla və ortaq olmasına baxmayaraq, heç kim bunu etmək üçün doğru yolda razılaşmır! Ənənəvi tortilla de patatas (kartof omlet) yalnız dörd maddəyə malikdir: yumurta, kartof, duz və əlavə zeytun yağı. Ancaq bir çox ispaniyalılar piylənmədən bir versiyanı natamam hesab edirdi.
Klassik tortilla de patatas sevgilim patates, ferma təzə yumurta və az caramelized soğan ilə sevirəm. Mənə bir qədər az pişmiş tortilla kimi baxıram ki, ortada zərif və dadlıdır.
Ancaq İspaniyanın klassik omletinin müvəffəqiyyətinə baxmayaraq, bol insan əlavə maddələr əlavə edərək özlərini yaradır. Noxuddan chorizoya qədər , bir tortilla həqiqətən bir şey daxil edə bilər. Bu yaxınlarda mən cured ham və təzə nanə ilə bir tortilla üçün aşağıdakı resept stumbled və bu dadlı olardı bilirdi. Mən naneyi ləzzətli yeməklərdən sevirəm, burada klassik bir tərzdə bükülür.
Bu İspan tortilla sobadan isti və ya otaq temperaturunda istifadəni edə bilərsiniz. Səhər yeməyi, nahar və ya yeməyə hazırlamaq asan, istənilən vaxt qidalandırıcıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 tatlı soğan (doğranmış)
- 4 orta kartof (peeled və kublar daxil)
- 5 böyük yumurta (pulsuz seriyalı yumurta çox fərqlənir)
- 2 unsiya kürü hamarlanmış (doğranmış;
- jamón Serrano idealdır)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 çay kaşığı nanə yarpağı (doğranmış)
- 2 qaşığı zeytun yağı
Necə etmək olar
Birincisi, zeytun yağı içərisində soğanların aşağı temperaturda salıb, bir neçə dəqiqə karamelizasiya etməyə başlayana qədər qarışdırmaq lazımdır.
Kartof və 1/4 fincan su əlavə edin. İstiliyi orta qədər döndərin və əhatə edin. Hər iki dəqiqədə təxminən 10 dəqiqə boyunca qarışdırın və sonra suyun buxarlanana və kartof vasitəsilə pişirildikdən sonra açın və bişirin (lakin yumşaq deyil).
Qızartma qabından soğan və kartof çıxarın və sərin olsun.
Orta ölçülü qabda yumurta döymək və duz ilə mövsüm. Tərkibli xam, xırdalanmış sarımsaq və doğranmış nanə əlavə edin. Kartof və soğan bir qədər soyudulduqda yavaş yavaş yumurta qarışığına sürüşdürün (isti yumurta çırpınmadığından əmin olun).
Qarışığı təxminən 15 dəqiqə tərk edin.
Omleti hazırlamaq üçün böyük tortilla üçün orta ölçülü qəlyanaltı qabını istifadə edin və ya kiçik bir qovurma qabından istifadə edərək iki-üç mini tortillas çıxarın (bu üsul ocağın üzərinə dönmək üçün qovurma qabına daxil etmək və çıxarmağı asanlaşdıracaqdır) ).
Zeytun yağı ilə qızartma qabını örtün və orta yüksək istiliyə gətirin. Yumurta qarışığı ilə doldurun və alt bir qədər qəhvəyi qabığını qurana qədər bişirin.
Çörək bişirən çörəyin üstündən bir boşqab qoyun və tortillanı paxılın yan tərəfi aşağıya çəkmək üçün plitənin üzərinə ters. Daha sonra, tortilləri plitənin üzərindən sürüşdürün və tavana çəkin .
Ocağın digər yarısında bir kabuk yaranana qədər bişirin, iki dəqiqə ətrafında. Tercihlerinize bağlı olaraq, tortillanı tamamilə bişirmək və ya içərinizdə az paxıl olmanıza icazə verə bilərsiniz.
İspan omlet dilimlənməzdən əvvəl ən azı beş dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin və həmçinin otaq temperaturu ilə təmin edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 157 mg |
| Sodyum | 180 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 10 q |