Huevos rotos və ya "qırılan yumurta" günün istənilən vaxtında xidmət edilə biləcək inanılmaz sadə reseptdir. İspaniyadakı bütün tavanların ən məşhur yeməklərindən biridir. İspaniyalılar qızardılmış kartof, çorizo kolbasa və ya jamón və nahar və ya yemək yeməyi kimi mükəmməl qızardılmış yumurtaların bu dadlı yeməyini yeyəcəklər. Bununla birlikdə, səmimi bir səhər yeməyi və ya isti brunch edir.
Bu huevos rotos reseptini hazırlamaq üçün sadəcə kartof və soğanı qızardın və yüngül souslu İspan chorizo və ya chistorra kolbasa və qızardılmış yumurta (bişmiş günəşli tərəfdən yuxarı) ilə doldurun və demək olar ki, bitirdiniz! Xidmət verməzdən əvvəl, yumurtaları parçalamalı, sarımsaqların azad olmasına imkan verməlisiniz. Buna görə də bu dadlı yeməyi qırılan yumurta adlanır!
Ənənəvi huevos rotos reseptlərindən İspanlaşdırılmış ham (jamón) və ya kolbasa (chorizo) istifadə edərkən, sousu tərəvəzlər, qan sucukları, pastırma, qızardılmış bibər ilə huevos rotoslarınızı da üstələyə bilərsiniz ... variantlar sonsuzdur!
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 böyük soğan
- 5 orta kartof
- 16 oz. (500 ml) qızartma zeytun yağı
- 4 oz.
- İspan chorizo və ya Serrano ham və ya 1 chistorra kolbasa (Navarra dən)
- 5 böyük yumurta
Necə etmək olar
- Böyük bir sarı və ya ağ soğan 1/2 çəkin və çəkin və bir neçə qaşığı əlavə zeytun yağı ilə sotelin. Soğanlar yumşaq və şəffaf olduqda, onları pandan çıxarın və bir plastinka qoyun.
- Sonra, soyun və kartofu uzunluğu kəsib, sonra isə "kartof". Orta qızğın üzərində böyük, ağır qızardılmış qabda əlavə zeytun yağı istifadəsi. Kartofu duz və tava onları qovurmaq. Kartof hazırlandığında, kartofu yivli bir spatula ilə pandən çıxarın. Dörd kase arasında bölün və onları isti tutun.
- Kartof qovurmaqla birlikdə, chorizo və ya chistorra kolbasa dilimlənir. 1 Tbsp zeytun yağı kiçik bir qovurma qabına atın və kolbasa sote edin. Sonra, sosis çıxarın və kənara qoyun.
- İspan şəfalı hamamı Serrano ham və ya İberan ham kimi istifadə edərsə, bişirməyin. Ham dilimlərini kiçik, ləkə ölçüsü parçalarına ayırın və qablar arasında bölün.
- Kolbasa və ya duzlu suya süzdüm və soğan soğanlarını qızardılmış kartofların üzərinə bərabər salamlayın.
- Yumurta qızartmaq, günəşli tərəfə qədər əlavə zeytun yağı bir sıçrama. Sosisin bişirildiyi kimi, onları eyni qabda yandırıb yoğurmaq lazımdır. Kasa başına bir-iki yumurta qoyun və isti xidmət. Bir çox restoranlarda yumurtaları xidmət etməzdən qabaq buraxın, bu masaüstünü edəcəyik. Huios rotoslarını isti dilimlərlə təzə bir baget və ya rustik stil çörəklə birlikdə aparın .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1219 |
| Total Fat | 122 q |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 86 q |
| Xolesterol | 244 mg |
| Sodyum | 424 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 15 g |