Ən yaxşı çaşqın qəhvəyi kartof hazırlamaq üçün fənd friesa ilə eynidır. Kartof çömçə vurduqda quru olmalı, əks halda səthi nişastası suyu səpir və səthi möhürlənməz, daxili yağ yuyur. Xırtıldayan və tender hash qəhvəyi kartof üçün ikinci hiylə kartofun tava vurduğu zaman yağın isti olmasını təmin etməkdir.
Mətbəx dəsmalından istifadə edərək, qızardılmış kartofu çox yaxşı qurutun. Bundan sonra, kartofu dibə yaxşı qaşıqlanıncaya qədər hərəkət etmə, hətta yapışdırmaqdan çəkinməyin.
Russet, və ya yüksək nişasta, kartof ən yaxşı hash browns etmək , lakin bir yuyulma ləzzət üçün Yukon Qızıl kartof istifadə edə bilərsiniz. Qırmızı kartofu istifadə etməyin, çünki xırda qəhvəyi kəskin və həssas bişirmək üçün düzgün nanə yoxdur.
Bu muhteşem resept xüsusi bir brunch üçün mükəmməl və ya St Patrick Günü üçün qarğıdalı mal-qara ilə xidmət edir. Pişmiş yumurta və narıncı pastırma çox, portağal suyu və qəhvə ilə yanaşı böyükdür. Mükəmməl bir səhər yeməyi üçün təzə meyvə əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq köklü kartof, soyulmuş
- 2 qaşığı limon suyu
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq duzu
- 1/8 çay qaşığı ağ bibər
- 3 qaşığı kərə yağı
- 1 qaşıq zeytun yağı
- 1/4 fincan qızardılmış soğan
Necə etmək olar
Kartofu soyun və böyük bir qaba süründürün. Kartof rəng dəyişdirməyə başlayacağından tez işləyin. Rəng dəyişikliyini azaltmaq üçün işləyərkən kartofu bəzi limon suyu ilə çiləyiniz.
Bütün kartofların həkk olunduğu zaman, mətbəx dəsmalını sıxaraq kartofu qurutun. 1-1 / 2 fincan rəngli kartof olmalıdır, güzgülər fincan ölçülməsinə daxil edilir. Sarımsaq duz və bibər ilə silkələyin.
Kərə yağı yarısını və zeytun yağı yarımını ağır bir böyük skillə və orta istilik istiliyinə qarışdırana qədər qızdırın.
Soğanı əlavə edin və yüksək temperaturdan bir neçə saniyə bişirin, həmişə qarışdırın. Soğanlar ətirli olduqda, bütün kartofları əlavə edin və spatula ilə doldurun.
Orta dərəcədə istiliyi azaldır və yeddi dəqiqə bişirin, bəzən kartofları dibinə yandırmayın, panni sarsın. Sonra hash browns bir plaka üzərində çevirmek; qalan yağ və zeytun yağı qaba əlavə edin və ərimək. Kərə yağı və zeytun yağını bərabər paylamağa kömək edin.
Qarışıq qəhvəyi tortu qaşıqdan aşağıya doğru pişməyən tərəfi aşağıya doğru sürüşdürün və təxminən 5 ilə 6 dəqiqə qədər bişirin və ya dibə xırtıldən və qızıl qəhvəyi qədər yeyin. Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 15 mq |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |