Massaman köri Taylandın cənubundan dolaşır və digər Tay körfəzlərindən fərqlənir - asanlıqla hinduşka, qarğıdalı və cücə kimi Hind ədviyyatlarına əlavə olaraq Hindistanda təsirini asanlıqla aşkar edə bilərsiniz. Eyni zamanda, Massaman da Tayland və aydın olur və yüzlərlə il üçün ənənəvi bir hissəsidir.
Gözəl bir toyuq , mal-qara və ya quzu Massaman köri yaratmaq üçün bu isti və ətirli köri pastasından istifadə edin və ya buğda özü ya da tofu və çoxlu tərəvəz əlavə edərək xoş bir vegetarian köri . Dərhal bişirmək və ya istifadəyə görə soyuducu və ya dondurucuya saxlaya bilərsiniz.
Bu resept şəkər xurma ağacının sapından əldə edilən palma şəkərini çağırır. Ağcaqayın şərbətinə bənzəyən sap, ya qaya kimi parçaları və ya bir pasta yaratmaq üçün aşağı qaynadılır. Asiya bazarlarında xurma şəkərini və sağlamlıq ərzaq mağazalarını tapa bilərsiniz, amma qəhvəyi şəkərin əvəzinə çekinmeyin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan quru qovrulmuş fıstıq, sızdırmazdır
- 2 soğan (dilimlənmiş)
- 5 düyü sarımsaq (soyulmuş)
- 1-dən 2 qırmızı çılpaq və ya 1/2-dən 1 tsp. qurudulmuş çınqıl çili
- 1 başparmak ölçülü parça galangal və ya zəncəfil (nazik dilimlənmiş)
- 1 sapı
- lemongrass (minalanmış) və ya 2 ilə 3 qaş qaşığı. dondurulmuş və ya şişelenmiş hazırlanmış lemongrass
- 1 tsp. yer kürəsi
- 1/2 tbsp. zira kimyon
- 1/2 tsp. bütün çiyin tohumları
- 1/8 tsp. fındıq, tercihen təzə yer
- 1/2 tsp. darçın
- 1/8 tsp. yer kürəsi
- 1/4 tsp. torpaq qarderobu
- 2 tbsp.
- balıq sousu
- 1 tsp.
- karides pastası
- 1 tsp.
- xurma şəkəri və ya qəhvəyi şəkər
- 1 ilə 3 yemək qaşığı. hindistan cevizi südü, haşiyənizin nə qədər qalın olduğuna (köri yeyərkən qalıqları qorumaq üçün) və ya bir sousu
Necə etmək olar
- Bütün pasta maddələrini bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya yerləşdirin və prosesi yaxşılaşdırın.
- Bir xəmir yerinə bir sous etmək üçün, 1 coconut süd əlavə edə bilərsiniz.
Dərhal istifadə etmək
Toxum, mal əti, quzu və ya tofu / buğda özü, plus tərəvəz seçimi ilə pasta və ya çörək qabına qoyun. Əgər siz onları (bu Massaman körikərlərinin ümumi tərkib hissəsi) varsa, 2-dən 3 bütün bay leqal əlavə edin. 350 F fırınında birləşdirmək, örtmək və bişirmək üçün yaxşı qarışdırın və ya bişirilənə qədər qaynadın.
Bütün qovrulmuş fıstıq və təzə kıvrımlı Massaman köri ilə bəzəyin. Kərtənkəb taxtalar da sizin köri duzlu tərəfdədirsə, verilə bilər. Tam bir resept üçün Thai Massaman köri baxın .
Daha sonra saxlamaq üçün
Curry pastası soyuducuda 2 həftə müddətinə bir qabda və ya digər örtülü konteynerdə saxlana bilər; sonra dondurmaq. İstifadəyə hazır olduqda, bir sous üçün coconut sut əlavə edin, sonra köri maddələr əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 16 mq |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |