Hər kəs ətotu və yaxşı səbəblə sevir. Bu iqtisadi antre, demək olar ki, hər cür düşünə bilə bilə bilər, bunu etmək asandır və bu, isti və soyuqdur. Ən yaxşı ətotu etmək üçün bəzi məsləhətlər.
Ən əhəmiyyətli ucu? Qarışıqları çox çəkməyin. Əgər yerüstü ətini qarışdırırsan, o, kompakt edəcək, yemək zamanı sıxaraq sıxaraq, daha sərt, quru bir qaynaqla nəticələnər.
Meatloaf üç əsas tərkib hissəsindən ibarətdir: torpaq əti, çörək qırıntıları və yulaf ezmesi kimi bir bağlayıcı və maye.
Mən həmişə əti əlavə etməzdən əvvəl mayenin içərisində bağlayıcıya həsrət edirəm. Sonra ətloafınızdakı çörəyin quru çörəkləri ilə bitməyəcəksiniz - ətloaf haqqında ən çox rast gəlinən şikayətlərdən biri!
Toxumadan və ya toyuqdan ətdən hazırlandığınız zaman, bir çox bağlayıcı əlavə etməlisiniz və ya loaf çox yığcam və ağır olacaq. Ənənəvi etoaf reçeteleri üçün, bütün qratlardan istifadə edə bilərsiniz və ya bir az daha yüngül toxuması və daha maraqlı bir qayçı üçün qarışığa torpaq donuz əlavə edə bilərsiniz.
Anam həmişə 1970-ci illərdə sobalarla gələn bir broyler çörəyində öz ətini bişirdi. Bu tellər əvəzinə üst rafta yarıqlar və drippings tutmaq üçün alt hissəsidir. Bu ətli qalıcı saxlayır, amma yeyən yemək zamanı yağdan qurudulur.
Ətli ətə əlavə maddələr əlavə etmək, nəm və ləzzət əlavə etmək və toxumanın yüngülləşməsinə kömək edəcəkdir. Hər bir xidmətdə daha çox vitamin və mineral əldə edəcəyik! Pürə və ya doğranmış yerkökü və ya kartof, doğranmış və bişmiş soğan, doğranmış pomidor, doğranmış göbələk, bişmiş ispanaq, pendir və ya xama əlavə edə bilərsiniz.
Bu ət məhsulları bu əlavələrlə birlikdə mükəmməl bir şəkildə tuta bilməz, amma inanılmaz dadacaqdır. Və baharatlar çox vacibdir.
Kətil bişirildikdən sonra, ət yeməkləri xidmət etmədən 15-20 dəqiqə oturun. Bu, şirələrin yenidən yayılmasına imkan verir, buna görə də toxumanın şirəli, tender və tamamilə mükəmməldir.
Mən yeməkdən əvvəl və ya sonra dondurulmayan bir ətli çobanı görmədim. Mikrodalğalı yerdə bir neçə dəqiqəlik möhtəşəm bir yemək üçün yalnız bişirilmiş və dondurulmuş ətotu yuyun. Yeməkdən əvvəl dondurulursanız, ətli yumuşatmayın, soba qoyun və orijinal resept təkliflərdən 1-1 / 2-dən 2 qat daha artıq bişirin.
Xatırlayın ki, qida təhlükəsizliyi səbəbləri ilə, bu reseptlərdə torpaq ətindən istifadə edirsiniz, ani oxumaq termometrindən istifadə edin və 160 dərəcə daxili quş, quş ətinin 165 dərəcəyə qədər olan ət ətini bişirin.
Təsəvvürünüzdən istifadə edin və bu tariflərlə əylənin. Öz gözəl reseptinizi icad etdiyiniz zaman onu yenidən yaza bilərsiniz.