İpinak və mərcimək ilə sıfırdan hazırlanan, daal-palak ka shorba şorbası sizin üçün yummy və ciddi yaxşıdır. Yılın istənilən vaxtında ola bilər, ancaq hava soyuq olduqda həqiqətən isti olacaq. Çörək çubuqları, xırtıldayan çörək ilə xidmət edin və ya özü ilə bişirin.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 fincan
- moong daal - moong / split sarı mərcimək
- 3/4 fincan
- toor / tuvar və ya arhar daal - split sarı göyərçin noxud
- 1/2 çay qaşığı zerdeçal tozu
- 1 düymlük zəncəfil parça (grated)
- 1 ədəd iri ispanaq (təxminən təxminən 1/2 funt və ya 225 qr) yuyulur və doğranır
- 3 qaşığı
- ghee (ərimiş)
- 1 çay qaşığı kimyon toxumu
- 1 quru qırmızı çili (yarımda qırıq)
- 6 düyü sarımsaq (doğranmış çox gözəl)
- Asafetida bir çimdik
- Tadı duz
- Yarım limon (və ya limon)
- 4 çay qaşığı qalın krem (düzəldilənə qədər qarışdırılmışdır)
Necə etmək olar
- Tökülməmiş darıxdırıcı və tualet suyunu suyun altında təmizləyin. Dənizi 20 dəqiqə əhatə etmək üçün kifayət qədər isti suda yuyun.
- Dərini dərin bir qaba qoyun və su əlavə edin - səviyyənin üstündən iki barmaq rəqəmi olmalıdır. Qarışığı orta temperaturda qaynadın.
- Zerdeçal tozu və zəncəfil əlavə edin və qarışdırın. Daal yumaq üçün kifayət qədər yumşaq qədər bişirin. İstədiyiniz halda, isti suyun qalın şorba ilə müqayisə olunmasını təmin etmək üçün daha çox isti su əlavə edin.
- Dəniz pişirildikdə, ispanaqa əlavə edin, mövsümü dadmaq üçün duz ilə qarışdırın və istiliyi azaldın.
- Başqa bir kiçik qabda isti qızdırın və qızılı kimyonu əlavə edin. Düyü və toxumları qızartmadan durun və sonra quru qırmızı çili, doğranmış sarımsağı və asafetida əlavə edin.
- Sarımsağın solğun qızılı rəngə çevrilənə qədər qarışığı qızartın. Pişmiş, sürtmək üçün bu zərif qarışığı (Hind dilində "tadka") diqqətlə əlavə edin. Bu cızıldmaq və splash bilər ki, ehtiyatlı olun.
- Bu qarışığı daal-ispanaq qarışığına əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşı qarışdırın.
- Çorba əllə qarışdırın və ya düz bir qarışığı qarışdırmaq üçün bir yemək prosessorundan istifadə edin.
- Şorba böyük şorba fincanlarına və ya kasa qaşıqlayın. Əhəng və ya limon siqnalı və bir kaşığı krem kaşığı ilə çələnglə və ya qəribə çörək ilə şorbaya xidmət edin.
İpuçları
- 3 addım üçün, təzə pişiricidən istifadə edin, bu pişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə kəsəcək. Dəzgah ocağı həmçinin aşırı yemdən ötəri başqa cür itəcək qida daha çox qida saxlamağa kömək edəcəkdir.
- Croutons bu şorbası ilə böyük dad, belə xidmət əvvəl bir neçə əlavə edin.
- Həqiqətən dolu, səmərəli yemək yaratmaq üçün bir qədər düz, haşlanmış düyü qaşığı bu şorbaya daxil edin.