Bu dumanlı çörək hamını gündəlik çəkilmiş donuz ətindən gözəl bir dəyişiklikdir və inanılmaz sandviç edir. Hamısını istifadə etmirsinizsə, qaşıqlarda və ya doğranmış kartof ilə tava yulafında qalıb qalan doğranmış və ya parçalanmış hamamı istifadə edin və ya səhər yeməyi qızartması ilə xidmət edin.
Bu reseptdə yarım dumanlı donuz çiyinindən (piknik) istifadə olunur, amma sümük hissəsi və ya çəkilmiş donuz əti də istifadə edilə bilər. Yalnız yavaş ocağınıza uyğun bir kəsici almaq üçün əmin olun.
Nə lazımdırsınız?
- 1
- piknik haması (sümük içində, təxminən 5 ilə 7 manat)
- 1 1/2 fincan sidrək sirkəsi
- 1/2 fincan
- qəhvəyi şəkər (dolu)
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər çırpındı
- 1 stəkan xardal sousu (aşağıda), düz sarı xardal, mayonez və ya dana xardı dip, sandviç yayılıb
- 8-10 sandviç çörekleri (isterseniz tosted)
- Cənubi Karolina Xardal Sousu:
- 3/4 fincan sarı xardal
- 2/3 fincan sirkə sirkəsi
- 1 qaşıq kaşığı
- Worcestershire sousu
- 1 çorba kaşığı isti sousu (Frank və Texas Pete kimi)
- 2-dən 3 qaşıq qəhvəyi şəkər (dadmaq üçün qablaşdırılır)
Necə etmək olar
- Hamanı yavaş ocağın qab içərisinə qoyun.
- 1 1/2 fincan sirkə, 1/2 fincan qəhvəyi şəkər, 1/2 çay qaşığı qara bibər və birləşdirilmiş qırmızı biberi birləşdirin; hamamı tökmək.
- Yaxınlıqla 9 saata yaxın süfrəyə qatıla və ya bişirin. Yoxsa, YÜKSƏK haqqında 4-5 saat bişirin.
- Aşırı yağ və sümükləri və mayeləri atın. Hamanı parçalamaq və ya kəsmək.
- Split sandviç çöreklerinize və ləzzətlə , fasulye və ya sevimli tərəflərinizə və salata ilə birlikdə süfrələr və ya yayılmalarınızın seçiminə xidmət edin.
Cənubi Karolina Xardal Sousu (isteğe bağlı)
- Tencere, 2/3 fincan sirkə, Worcestershire sousu, isti sous, 2-dən 3 qaşıq qəhvəyi şəkər qaşığı və 1/2 çay qaşığı qara bibər ilə 3/4 fincan xardı birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və bir qaynamaq gətirin.
- Bəzən qarışdıraraq təxminən təxminən üçdə bir azaldılana qədər təxminən 20-30 dəqiqə yavaşca yuyun.