Çünki heyvanın çiyinindən deyil, arxa bacağından gəlir, piknik haması əsl vərəm deyil. Dumanlı çiyin ətri bir gur kimi çox olsa da, bir bayram yeməyi üçün əla seçimdir.
Sadə, qəhvəyi şəkər və marmelad sirri bu dumanlı donuz çiyinini hazırlayır - həm də piknik vərəqi kimi tanınır - asan və dadlı qızardır.
Həftə sonu yemək və ya xüsusi bayram tətili üçün bu ətirli çiyin hazırlayın. Ananas dilimi və ya ananas güveç ilə birlikdə kartof və yaşıl lobya və ya sevimli yan tərəvəzlər ilə püresi ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd çəkilən donuz çiyin (piknik hamısı, 5 ilə 7 manat arasında)
- 1 orta havuç (kəsiklə kəsilmiş)
- 1 ədəd böyük soğan (parçalara kəsilmiş)
- 1 kərəvizin qabığı (kəsiklərə kəsilmiş)
- 1
- bay leafı
- Marmalade Sir üçün:
- 1/4 fincan açıq qəhvəyi şəkər (dolu)
- 1/4 fincan narıncı marmelad
- 1 çay qaşığı quru xardal
Necə etmək olar
Böyük bir Hollandiyalı soba və ya yağ yan tərəfində siqaret çiyinə qoyun; soyuq su ilə əhatə edir.
Potanı yüksək istilik üzərinə qoyun və bir qaynağa gətirin; havuç, soğan, kərəviz və bay leafı əlavə edin. İşığı azaldın, panı örtün və 2 1/2 - 3 saat qaynamaq.
Səliqəli, folqa ilə bağlanan qovurma qabına bir qayçı qoyun. Fırını 350 ° F (180 ° C / Qaz 4) qədər qızdırın.
Əti bulyondan çıxarın. Keskin bıçaqla, qapağı çıxarın.
Rind çiyinlərdə qalın xarici örtükdür. Hazırlanmış qovurma qabında ətin yağ tərəfini yuxarıya qoyun. Bir dekorativ almaz kimi modeldə yağ yağı.
Qəhvəyi şəkər, marmelad və quru xardal tozu bir qabda birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Sıxan səth üzərində sirr yaymaq.
Toxunan çiynə təxminən 20 ilə 30 dəqiqə qədər qızdırılır.
Qalıqlar ilə 6-dan 8-ə qədər xidmət göstərir.
Siz də edə bilərsiniz
Sırlı Dumanlı Çiyin (Piknik Ham)
Bal Dijon Sırlı Dumanlı Piknik Ham
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 687 |
Total Fat | 32 g |
Doymuş yağ | 9 g |
Doymamış yağ | 14 q |
Xolesterol | 258 mg |
Sodyum | 4,593 mg |
Karbohidratlar | 25 g |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 71 g |