Tonkatsu və ya donuz kətil, panko çörəkləri ilə çörəklənən və dərin qızardılmış donuz ətinin yapon yeməyi. Bu ənənəvi olaraq qaranlıq bir ləzzətli tonkatsu sousu və parçalanmış yaşıl lələk ilə xidmət edilir.
Donuz tonkatsu tez-tez Yapon restoranlarının menyusundadır və həmçinin çox məşhur bento (qutulu nahar) maddədir. Donuz tonkatsu da katsu donburi (düyü üzərində xidmət maddələr bir yemək yemək) və məşhur bir tərkib hissəsidir tonkatsu böyük bir qabda düyü bir yataq üzərində bişmiş yumurta və bir ləzzətli şirin sous ilə xidmət.
Tonkatsu, Yapon və digər Asiya baqqal mağazalarının şüşələrində şüşələrlə rahatlıqla əvvəlcədən satılan satqı tonkatsu sousu ilə xidmət göstərir. Yapon tonkatsu sosunun məşhur markası "Bull Dog Tonkatsu Sousu" kimi tanınır. Tonkatsu üçün mükəmməl bir qaranlıq və ləzzətli sous yaratmaq üçün meyvə və tərəvəz qarışığı ilə hazırlanmışdır.
Donuz tonkatsunun dəyişməsi toyuq filetləri ilə toyuq katsu kimi tanınır.
Ənənəvi olaraq, donuz tonkatsu tonkatsu ilə yeyilmiş olan gözəl parçalanmış yaşıl kələmin bir hissəsinin yanında xidmət edilir. Çox vaxt tonkatsu sousu da kələm üzərində drizzled olunur.
Nə lazımdırsınız?
- 4
- donuz pirzolası (boneless)
- 1 böyük yumurta (döyülmüş)
- 1/2 - 1 fincan çörək parçaları (panko)
- Tərkibinə duz və qara bibər
- 1 fincan bütün məqsədli un (bişirmə üçün)
- 1 fincan canola (yağ, qızartmaq üçün)
- Garnitür: 1/4 baş kələm (kəsilmiş yaşıl)
- Garnitür: tonkatsu sousu, şişelenmiş
- İsteğe bağlı: Karashi (isti Yapon hardal)
Necə etmək olar
- Bir neçə yerdə donuz pirzolalarının kənarını kəsin. Duz və bibər ilə mövsüm.
- Üç dayaz qabları olan bir bişirmə stansiyası qurun. İlk yeməkdə un yeyin, ikinci yeməkdə yüngül döyülmüş yumurta və üçüncü çanaqda panko çörəkləri.
- Hər bir donuzun paltarını səmərəli şəkildə unu soyun, hər hansı bir miqdarını sarsıtın.
- Donuzdan döyülmüş yumurtaya daldırın.
- Donuz ətini panko çörəkləri ilə örtün və plitələrə qoyun.
- Dərin bir qabda, qızartma üçün canola yağı, 340 F-ə qədərdir.
- Bir neçə dəqiqə ərzində bişmiş donuzuzu qızartın. Donuz qapağını açın və bir neçə dəqiqə qızartın və ya bişirin və qəhvəyi qədər. Cəmi təxminən 10-11 dəqiqə üçün hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə.
- Donuzdan yağdan çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
- Donuz qidalandığı halda, yaxşıca yaşıl kələm parçalandıqdan və buzlu soyuq suya batırın. Kəsilmiş kələm də yaxşı bişirin.
- Hər bir tonkatsuyu kiçik boyun parçalarına kəsin və parçalanmış kələm bir tərəfi ilə plitələrə xidmət edin. Yeməkdən əvvəl Tonkatsu bəzi sousu tonkatsu üzərində çimmək. Tercihiniz varsa yan tərəfində karashi (isti Yapon hardal) xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1276 |
| Total Fat | 89 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 49 q |
| Xolesterol | 397 mg |
| Sodyum | 756 mg |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 71 g |