Bu Polşa ev quru maya pretzels və ya precle domowe (PRREHTS-leh doh-MOH-vh) kənarda qıvrım və daxili tender-chewy var.
Onlar çörəkçilik əvvəl bir lye banyo istifadə edən ev quru Alman pretzels bir az fərqli. Amma onlar çox yaxşıdırlar. Bu reseptdə çörək soda-suyu həlli lye banyosunun yerini alır.
Çantalar kompakt şəkildə formalaşırsa (böyük bir boşluq olmadığı üçün) çox dadlı sandviç rulon kimi istifadə edilə bilər. Bu bəhslər, Nyu-Yorkun küçələrində satılanları görənlərə çox oxşardır.
Burada Polşa Homemade Pretzels Recipe daha böyük bir fotoşəkil.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan su (isti)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 2 çay qaşığı duz
- 1 paket / 2 1/4 çay qaşığı maya (aktiv quru)
- 4 1/4 fincan
- un (bütün məqsədli)
- 5 qaşığı kərə yağı (ərinmiş və az soyudulmuş)
- 10 fincan su
- 2/3 fincan
- çörəkçilik soda
- 1 böyük yumurta sarısı (otaq temperaturu, 1 kaşığı su ilə döyülmüş)
- Tərkibinə duz (qaba)
- Əlavə:
- küncüt toxumu
Necə etmək olar
- Elektrikli qarışdırıcı qabda 1 1/2 fincan isti su, 1 böyük kaşığı şəkər, 2 çay qaşığı duz və 1 paket (2 1/4 çay qaşığı) aktiv quru mayanı birləşdirin. Qarışıq bubbly olur qədər 5 dəqiqə saxlayın.
- 4 1/4 fincan bütün məqsədli un və 5 yemək qaşığı əridilmiş və az soyudulmuş yağ əlavə edin. Xəmir çəngəllə 5 dəqiqə sürətlə qarışdırın, sürəti sürətlə artırın və xəmir hamar və elastik olana qədər 5 dəqiqə yoğurun və qabların kənarlarını təmizləyin.
- Yağlı bir qaba köçürün, bir parça ilə əhatə olun və isti bir yerə 1 saat qalxın.
- Eyni zamanda, böyük bir qazanda və ya qablaşdırmada, 2 stəkan çörək soda ilə qaynatmaq üçün 10 stəkan suyu gətirin. Aşağı qaynadək saxlayın.
- Xəmirdən 12 bərabər hissəyə bölün. Hər parça uzunluğu təxminən 24 düym olan bir halqa yığın və pretzel şəklində yaradın.
- İstilik sobası 375 dərəcə. Parşömen kağızını bir çörəkçilik plakasına qoyun və parşömeni yemək spreyi ilə yüngülcə örtün.
- Tencereye ya da stokta qaynar su pişirme soda çözeltisiyle rahat oturacak kadar çay kağızı kimi batırın ve hər tərəfdən 30 saniyede bişirin.
- Perchment kağız-lövhəcikli qaba köçürün, buna görə də çarşafların çarpaz uçları üzləşir. Qalmaqallıqlar ilə təkrarlayın.
- Döyülmüş yumurta sarısı suyu qarışığı ilə fırçalayın və kaba duz və / və ya susam toxumları ilə çiləyiniz. 12 dəqiqə və ya qızıl qədər yandırın. Pandan çıxarın və tel rənginə salın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 84 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 3,852 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |