Mən bu resept ilə kiçik 3 düym hamburger çörəkləri düzəldirəm, ancaq istədiyiniz hər hansı bir ölçüsü edə bilərsiniz. Çörək vermədən əvvəl çörəkləri bir yumurta yuyucusu ilə fırçalayın və üst hissələrdən susam toxumlarını və ya haşhaş toxumlarını serpin. Yumurtanın yuyulmasını təklif edirəm, çünki qəlibləri yumşaq və parlaq rənglər verir.
Çörəkli donuz əti, burger, mal-qara barbekü, toyuq salatı və ya digər sandviç dolguları ilə bu böyük dadlı ev yapımı çöreklərə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan su (isti, təxminən 95 ° - 105 °)
- 1/4 fincan süd (isti)
- 2 1/4 çay qaşığı aktiv quru maya
- 3 yemek kaşığı şəkər (granulated)
- 3 fincan / 14 unsiya çörək unu
- 2/3 fincan / 3 unsiya un (bütün məqsədli)
- 1 çay qaşığı duz
- 3 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- 1 böyük yumurta
- Topping:
- 1 böyük yumurta (1 qaşıq kaşığı soyuq su ilə döyülmüşdür)
- Ağ susam toxumlarından 1-2 çay qaşığı (ya da qara susam toxumu və ya haşhaş toxumu)
Necə etmək olar
- 2 fincan ölçüsü və ya kiçik qabda isti su və süd birləşdirin. Maya və şəkərə qarışdırın və 4 - 5 dəqiqə dayana bilərsiniz.
- Bir qarışdırıcı qabda, çörək ununu və bütün məqsədli unu duz ilə birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın. Kərə yağı parçaları əlavə edin və qarışdırıcı qarışdırıcı və ya barmağı ilə qarışıq qədər yüngül şəkildə işləyin.
- Bir başqa qabda 1 yumurta döyün. Maya qarışığı ilə birlikdə un qarışığına döyülmüş yumurta əlavə edin. Nəmlənə qədər qarışdırın.
- Hamuru unlu bir səthə çıxarın və lazım olarsa daha çox un əlavə edərək 8-10 dəqiqə yoğurun. Hamurun yumşaq olmasını istəyirsən, amma idarə etməyiniz üçün çox yapışqan deyilsiniz. Alternativ olaraq, hamur yoğurmaq üçün bir xəmir çəngəl ilə bir stand mixer istifadə edə bilərsiniz.
- Hamuru bir topa çevirmək və böyük bir yandırılmış qabda qoyun. Hamurun hər tərəfində yağıb yandırın. Kasa qabığını plastik örtüklə örtün və təxminən 1 1/2 saata qədər isti, çarxsız yerdə durun.
- Xamuru iki ons ətrafında təxminən 12-14 hissəyə ayırın və topa vurun. Fərqli olaraq 2 düym məsafədə perqamentlə örtülmüş çörək çarxlar təşkil edin. Təmiz bir yemək dəsmalı və ya plastik şüşə ilə yumşaq bir şəkildə qapaq və təxminən 1 saat isti, qaçaqsız yerdə qalxın.
- Fırın zemininə bir qab qoyun və bir santimetr isti su ilə doldurun. Fırını 400 °-ə qədər qızardın.
- Çörəkdən əvvəl çörəkləri döyülmüş yumurta və su qarışığı ilə fırçalayın. İstəyirsinizsə, susam toxumları və ya haşhaş toxumları ilə çiləsin.
- 15 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yandırın.
- Soyuducularda sərin.
Xidmət etmək üçün çörəkləri yarım yatayda kəsib istəsə, yüngül şəkildə qızardın. Burger ilə işləmək, çəkilən donuz əti, mal-qara barbekü, sümüklü Joes və ya digər sandviç dolguları ilə xidmət edin.
12-dən 14-ə qədər 3-dək Hamburger Çörəkləri edir
Siz də edə bilərsiniz
Amazing Evdə Balqabaq Cloverleaf Rolls
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 600 mg |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |