Bu balqabaq rulolar, hulled balqabaq toxum bir topping ilə cloverleaf şəklində mükəmməl bişirilir olunur. Hamur asan, nəmli və yumşaq rulo verir. Bu balqabaq rulolar bir Şükran günü və ya Milad yeməyi üçün əla seçimdir.
Balqabaq toxumları gözəl bir topping və ya kusam toxumları və ya haşhaş toxumları ilə üst edir
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan balqabaq püresi
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər, qablaşdırılır
- 1 böyük yumurta
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı kərə yağı yumşaldı
- 2 1/2 çay qaşığı aktiv quru maya
- 1/2 fincan ilıq su (təxminən 90 F)
- 3 - 3 1/2 fincan
- bütün məqsədli un , daha çox, lazım olduğu kimi
- 1 böyük yumurta ağ
- 1 çay qaşığı su
- 2 qaşığı kələm bişmiş balqabaq toxumu və ya pepitas
Necə etmək olar
- Kiçik bir qabda, balqabağı qəhvəyi şəkər, yumurta, duz və yumşaq yağ ilə çırpın. Yaxşı qarışdırın.
- Böyük bir qabda, isti su və maya birləşdirin. 5 dəqiqə dayanaq.
- Balqabaq qarışığını və 2 stəkan unu maya qarışığına əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün qarışdırın. Qarışıqdan başqa 1 1/2 fincan un əlavə edin və nəmləndirənə qədər qarışdırın. Hamuru unlu bir səthə çəkin və hamar və elastik qədər təxminən 10 dəqiqə yoğurun. Hamurun səthinə və ya əlinə yapışmasını təmin etmək üçün lazım olduqda kiçik miqdarda un əlavə edin.
- Kəskin bir qab. Hamuru topa və qabda yerə yığın. Xəmir topunun hər tərəfini yağı ilə örtmək üçün dönün. Kassanı plastik şüşə ilə sıx örtün və 1 ilə 1 1/2 saat isti, soyuqqanlı bir yerə və ya həcminə iki qat artana qədər çıxsın.
- 12 fincan kofe qalayını yüngülcə yağlayın.
- Xamuru 36 ədədə bölün, təxminən 7/8 ons hərəyə bölün. Xəmir parçalarını kiçik toplara qoyun və hazırlanmış hər bir çörək fincanına 3 qoyun.
- Çörək dəsmalla çörək havlu ilə əhatə edir və rulonlarda təxminən 1 saat, yaxud toplu olaraq ikiqat bir qədər isti, çarəsiz yerdə yüksəlsin.
- Fırını 375 F (190 C / Qaz 5) qədər isitmək.
- Yumurta yuyulması üçün 1 çay qaşığı su ilə yumurta ağını sürüşdürün. Yumru yumuşatmaqla rulonların üstündən yumşaq fırçalayın. Doğranmış balqabaq toxumları ilə çiləyiniz.
- Ruloları 15-20 dəqiqə ya da qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Düyündən yüngülcə sıçradıqda rulonlarda səssiz səslənəcək.
- Daxili temperatur bir rulonun mərkəzinə daxil edilmiş təcili oxunan termometrdə təxminən 195 F 200 F arasında olmalıdır.
İpuçları
- Alternativ olaraq, hamurun 24 topa şəklini çəkin və kiçik tava rulonları üçün 9-by-13-by-2-inch çörək qabına qoyun.
- Yumşaq bir qabığa görə, yumurta yuma qabığını 1 yumurta və 1 qaşıq su ilə qarışdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 80 mg |
| Sodyum | 473 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |