Bu ənənəvi Cənub yeməyində təzə qarğıdalı kernellər öz yağlı şirələrində az yağı ilə bişirilirlər.
Çətinlik: Orta
Tələb olunan vaxt: 20 dəqiqə
İşdə necə:
- Bir fincan üzərində, təxminən 8 qulaqdan qarğıdan kəsin.
- Bütün südlü maye almaq üçün paxlalıları təmizləyin.
- Qarğıdalı və maye ağır dəmir skillədə qoyun.
- Qarğıdanda təxminən 2 qaşığı kərə yağı və ya donuz yağını əlavə edin.
- Orta hündür istidə bir qaynadək gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endir.
- Daim qarışdırmaq, şirələri qalınlaşmağa başlayana və ya təxminən 5 dəqiqə qədər bişirin. İşığı azaldın (yavaş qaynamaq).
- Qarışdırmağın qarşısını almaq üçün davamlı qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə daha qaynayın.
- İstidən, mövsümi duz və bibərdən çıxarın və dərhal xidmət edin.
- Bu məbləğ 4-6 nəfərə xidmət edəcəkdir.
Tips:
- Yeməkdən əvvəl duz əlavə duzları sərtləşdirəcəkdir.
Nə lazımdır:
- 8 qulaq mısır
- ağır tırtıl
- 2 yemək yağı
- duz və bibər dadmaq