Oh, mənim yaxşılığım, əsasən olduqca sadə bir yemək üçün çox yazım variantları var. Baba ganoush ya ghanoush mu? Və ya bəlkə ghanouj ? Ancaq siz onu yazırsınız, çox dadlıdır. Ənənəvi olaraq, tahinli və müxtəlif ədviyyatlarla qarışdırılmış qovrulmuş badımcanın reseptini nəzərdə tutur və bu, Yaxın Şərq mətbəxində tipik bir məzə və ya mezze plastır . Bunu etmək olduqca asandır, amma hummus və tahini satan böyük bazarlarda qabaqcadan hazırlanmış küləkləri də görmüşəm.
Yaxın Şərqdə vaxt keçirdikləri zaman həm valideynlərim həm də ona aşiq olmuşdular və ikisi də patlıcan üçün sevinc hissi keçirdilər. Və sonra bir uşağı var idi. (Mənim olacağam Salam.) Patlıcan yeməkdən imtina edən bir uşaq. Çocuğumun beyninin bu dadlı tərəvəz istehlakı üçün uyğun olmadığına qərar verməyimə dair heç bir fikrim yox idi, amma mənim inamımda möhkəm idi və anamın bunu gizlətməyə cəhd etməsi heç bir miqdarda deyil. Lakin, həqiqətən, zucchini kimi idi. Beləliklə, anam yaxşı analar kimi tez-tez işləyirdi və yerinə baba ganoush'u qovrulmuş zucchini ilə əvəz etdi. O alternativ resept icad etməyib, səni düşün. Bir çox insanlar zucchini baba ganoush edir və bu, bütün ailənin yeyəcəyi bir şey idi. Mənim kasıb Alman atamın sevdiyimiz dana sosiska şnitzelini seçici qızına görə toyuq versiyasına necə itirdiyini müzakirə etməyəcəyik.
Orijinal patlıcan reseptini, alternativ kabuk reseptini və ya hər ikinizdən asılı olmayaraq, həm tərəvəzin tutarlılığı çox oxşardır və yaranan daldırma kremli və düzdür. Tercihinize bağlı olaraq daha çox və ya az tahini istifadə edə bilərsiniz və zövqünüzə uyğun ədviyyatlara bir qədər uyğunlaşdıra bilərsiniz. Sonra bəzi ev pide çipləri qamarlamaq və xoşbəxt snacking başlayın!
Nə lazımdırsınız?
- 2 Böyük qarğıdalı, yarımda yarıya bölünmüşdür
- 1 Masaj zeytun yağı
- 1 Sarımsağın soyulması, soyulmuş
- 2 - 3 Tava kaşığı tahini (susam pastası)
- 2 Maska kaşığı limon suyu
- 2 Tərəvəz kaşığı doğranmış maydanoz
- Tərkibinə duz və qara bibər
- 2 Tərəvəz qaşığı çam fıstığı, haşiyələnmişdir
- Qırmızı bibər lopası çimdik (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Fırını 400 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
- Zeytun yağı üzərinə yarım, uzunluğunda və hər tərəfdən hər bir kabuğu kəsdirin. 30 dəqiqə və ya zucchinlər tamamilə yumşaq qədər pişirmə kağız və qızardılmış soba ilə bir çörəkçilik hesabatı.
- Hər bir balqabaq yarısından bədəni idarə etmək və qaşıqlamaq üçün kifayət qədər sərinləşməyə icazə verin. Bir qida prosessoruna sarımsaq yonca, tahini və limon suyu əlavə edin. Düzgünə qədər doğranmış maydanoz, duz, istiot və qırmızı bibər ləkələri istifadə edərkən hamar və qarışdırın. Dip üçün yan pide çörək boyunca tosted çam fındıq ilə xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 26 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |