Rogan Josh'un sevimli rəngləri onu hazırlamaq üçün istifadə edilən Kaşmir quru qırmızı çılpaqlardan gəlir. Tarifini oxuduğunuzda, odlu bir qab ilə bitəcəyiniz kimi görünə bilər, amma qorxmayın, bu çılpaqların "ısırıqdan daha çox qabıq" var!
Rogan Josh'ın versiyaları və versiyaları var və bu bir mənimdir, böyük bir müvəffəqiyyət üçün bir neçə dəfə sınanmış və sınaqdan keçirilmişdir. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 1 kq quzu kub
- 1/2 fincan qatıq
- 2 bay çıxır
- 8-10 düyü
- 1 çay qaşığı bibər
- 2 "hissəsi
- darçın
- 5-6 ədəd kardamom qovşaqları
- 2 çəhrayı kəpənək tozu
- 1 çəhrayı çiyin tozu
- 1/4 tsp
- zerdeçal tozu
- 2 tsp garam masala
- 3-4 Kaşmir quru qırmızı çılpaqları qarışıq zəmin
- 2 tbsps sarımsaq pastası
- 2 tbsps zəncəfil pastası
- 4 tbsps tərəvəz / kanola / günəbaxan
- yemək yağı
- 2 orta ölçülü soğan doğranmışdır
- 2 stəkan mal-qara / quzu ehtiyatı
- 1 fincan su
- duza dadmaq
- 5 tsp bir krem
- Coriander garnitür qoyur
Necə etmək olar
- Bir qabda quzu və qatığı qarışdırın və bir kənara qoyun. Bu, quzu bağırır.
- Kərə yağı ilə dərin bir qabda qızdırın və bütün ədviyyatları əlavə edin (darçın, kardamon, qarğıdalı, ləkə yarpağı, bibər). Fruksiyalı rənglər bir qədər qaranlıq olur.
- İndi qızıldan dönənə qədər soğan və qızartını əlavə edin.
- Bir dəqiqə zəncəfil və sarımsaq pastalarını və qızartını əlavə edin.
- Toxud ədviyyatlar (coriander, kimin, zerdeçal, Kaşmir soyuq və qaram masalası ) və qızardığı yağın masala ayrılmasına qədər qızartmaq.
- Ət və yoğurt qarışığı masalaya əlavə edin və yaxşı qovur.
- Dana ət , su və duz əlavə edin. Saqqız azaldıqca bişirilir. Tez-tez qarışdırın. Saqqız bitdikdə qalın olmalıdır.
- Kremi düzəldin və qarışdırın, yaxşı qarışdırın.
- Coriander yaprakları ilə süsleyin və düz qaynadılmış düyü və ya pula və bir bitki yan çörək ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1039 |
Total Fat | 64 q |
Doymuş yağ | 28 g |
Doymamış yağ | 26 g |
Xolesterol | 305 mg |
Sodyum | 538 mg |
Karbohidratlar | 29 g |
Diyet Fiber | 7 g |
Protein | 85 q |