Romainin ızgara qəlbləri son dövrlərdə dünyada foodie dairələri və restoranlar daxilində populyarlıq qazanmışdır.
Misirin erkən dövründə romaine ( kos ) tətbiqi ildən bəri romain salat salatlarına dair varyasyonların çoxu istifadə edilmişdir. Lakin, onun cazibədarlığı yalnız grilling reseptləri üçün üst seçim kimi aşkar edilməsini gözləyir. Niyə? Romainin yumşaq şirniyyatı ızgarada qurudulduğunda dumanlı bir xeyirxahlıq qarışığına çevrildiyi üçün xəbərdar edilməlidir. Lakin xəbərdar edilməlidir ki, bütün mərmər cavab verməyəcək, eləcə də ızgara üzərində romain belə əvəzedicilərin tapmaq çətin olacaq.
Bu ızgara romaine salat resept ən yaxşı ətirli vinaigrettes və ya Parmesan və ya Grana Padano kimi duzlu pendirlər ilə hazırlanmış olsa da, pendirdən ayrılmaq istəsəniz, təzə, un və təzə duz və bibərin sadəliyi hər cür mükafatlandırır.
Izgara romain saxlama üçün yemək deyil. Bu təzə hazırlanmalı və dərhal xidmət edilməlidir. Qalıcı olaraq buraxın və mərasim çox sürətlə dadacaq və ləzzətini itirəcəkdir.
Qış ortasında çörək dəmir ızgarası pan istifadə edərək, bu resept çox yaxşı işləyir, açıq qril atəş deyilsə, ümidsizlik deyil; təzə havada olmadığı təqdirdə nəticələr demək olar ki, eynidır.
Nə lazımdırsınız?
- 3 romain ürəkləri (təmizlənmiş və yuyulmuş)
- 1/3 fincan zeytun yağı
- 1/3 fincan
- balsamik sirkə
- 1/2 fincan parmesan pendir
- Qara bibər daşı
Necə etmək olar
- Qrilinizi yandırın, ya da bir qaynar pan istifadə edərkən, isti qədər qızardın, ancaq tökməyin.
- Pat, mətbəx kağızı ilə yuyulmuş qəlbləri qurudur. Hər hansı bir həşərat və ya qalan kirlər üçün hər hansı bir qaşığı və ya yarpaqlı xarici yaprakları çıxarın və daxilində yoxlayın (yoxlamaq üçün ən yaxşısını tapa bilərsiniz).
- Romain ürəklərini uzun müddət yarıya endirərək, nüvələrini qorusun. Zeytun yağı ilə marul bütün səthləri fırçalayın.
- Qrilləri, hər tərəfdən 2 dəqiqə orta istilərdə aşağı tərəfi aşağı salın, marul səthində çarpma əlamətləri görünənə qədər az qalır.
- Alternativ olaraq, bir iltihabçıya yüksək temperaturda çevirin və romain 5 incheslik qəlbləri istidən yerləşdirin. Marul qəhvəyi başlayır və çox az sürüncəyə qədər hər tərəfdən 2 dəqiqə süründürün. Yemək prosesini yaxından izləyin, çünki marul çox tez aşınacaq və yandırır.
- Qulaqlı mərmər qoyun , bir tərəfdən, bir xidmət platter qoyun. Balsamik sirkə ilə romain çırpın, qara bibərlə və təzə tərpənmiş parmesan pendirlə tutuşun (bu, asanlıqla əriyə deyil, çünki əvvəlcədən grated pendirdən istifadə etməyin.
- Romain kahı reseptinin bu ızgara qəlbləri 6 porsiyondur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 157 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 6 g |