Hər kəs öz salsasını hazırlamaq nə qədər asan olduğunu bilsəydi, ən çox satılan çeşni kimi yerini itirə bilər! Həm də pico de gallo kimi tanınan bu versiya xüsusilə asan və sadəcə bir qədər doğranır. Bu salsa freskanı çiplər ilə dip kimi istifadə edin, nachos üzərinə qaşqara, tacoslara doldurularaq salatlara səpilir və ya ızgara ətlərlə birlikdə xidmət edir.
Salsanı istər özünüzü reçeteyle istəməyiniz üçün bir çox seçim var. Bütün il boyu müxtəlif salsalarda saxlayacaq bəzi dadlı varyasyonları tapmaq üçün aşağı diyirləyin!
Nə lazımdırsınız?
- 4 orta
- pomidor
- 1/2 kiçik soğan (ağ və ya qırmızı, seçiminiz!)
- 1 düyü kiçik sarımsaq (sarımsaq)
- 1
- təzə yaşıl çil (isteğe bağlı)
- 1 əhəng (optional)
- Gözəl dəniz duzu
- Haqqında 1/2 fincan təzə cilantro yarpaqları (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
Paltarı və ya pomidordan çıxarın (əsasını və ya kök oxunun yanında bir açı ilə kəskin bıçağın ucunu qoyun, çətin ağ şüurlu nüvəni çıxarmaq üçün bıçaq ətrafında olan pomidoru bükdürün - bu çiyələk kimi çox şeydir).
Pomidorları yarım kəsiklə kəsin. Toxum və şirənin böyük hissəsini sıxıb çıxarın. Pomidorları salsanın nə olursa olsun ölçüsünə yerləşdirin və doğranmış pomidoru orta qabda qoyun.
Peel və gözəl soğan doğramaq. Pomidor əlavə edin. Pomidor miqdarına qədər çox soğan kimi görünsə, hamısını əlavə etmə!
Sarımsağı istifadə edərkən soyun və salsa əlavə etməzdən əvvəl çəkin. (Xam sarımsaq asanlıqla digər tatlara diqqət yetirə bilər, beləliklə onu az miqdarda istifadə edin.)
Salsa ədviyyatını sevirsinizsə, Şili istifadə edin! Mən seralano çılpaqlarının fanatıyam, jalapeños ilə müqayisədə əlavə vuruş üçün, amma hansı çil tipi və nə qədər ədalətli olmaq istədiyinizi ədviyyatlı olduğundan asılıdır. Kök və toxumları çıxarın, sonra çiliyi atın və salsa əlavə edin.
Bu günə qədər qabağa əlavə etdiyiniz hər şeyi birləşdirin.
Əhəng istifadə edirsinizsə, yarısını kəsin və qarışıqdan dadmaq üçün şirəsini sıxın. Salsanı kireç suyu ilə birləşdirmək üçün yenidən qarışdırın. Əgər turşu vuruşunu istəyirsənsə, əlinizdə bir kireç yoxdur, bil ki, bir neçə damla yüksək keyfiyyətli qırmızı şərab sirkəsi də hiylədir.
Duzla tutuşun, tərpətin, dad edin və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.
Silantro bir pərəstişkəsiniz, kabaca cilantro yarpaqları doğramaq və onları qarışdırmaq.
Salsanı otaq temperaturunda xidmət edin və nə qədər tezdirsə, bu adın hamısı "təzə salsa" deməkdir və onun apardığının çoxu necə təzə və canlıdır!
Varyasyonlar
Çili doğramaqdan və onu atmadan əvvəl qızardın.
1/2-dən 1 çay qaşığı çiçəklənən Meksikalı oreganoya çırpın.
Soğanı doğranmadan əvvəl isti panda və ya qril ilə yuyun.
Pomidorların bəzi (və ya bütün!) Yerində tomatillos istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 93 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |