Sizin Grillinizdən çox olun
Qrilin canlı atəşini qorxutmayın. Grilling, ət , quşçuluq, balıq, tərəvəz və hətta meyvələrin ləzzətini gücləndirən sadə, adətən sağlam yemək üsuludur. Alovları bu əsas təmtəraqlı ipuçları ilə itələyin və hər ikinizə az qidalandırılsın və ızgara ilə növbəti dəfə qarışdırmayın.
01 ilə 10
Sağdan istifadə edin
Əl alətlərinin əlində olması təxminən bir milyon dəfə asanlaşdırmaqdır. Buradakı sevdiyiniz ızgara alətlərimdən tam siyahıma baxın, amma mənim ızgaramızın içərisindəki bütün metal şişləri (bir çox tərəvəzə qarışdırıram), hər hansı bir püskürən alov ala bilmək üçün su ilə dolu kiçik bir sprey şüşə, gözəl bir silikon fırça fırçalamaq üçün kıllar, ızgara təmizləmək üçün bir tel fırça və yanıq qorxusuz qril üzərində ətrafındakı şeyləri hərəkət etdirmək üçün bir neçə əlavə uzun metal qolu.
02/10
Təmiz, Yağlı Qril ilə başlayın
Təmiz ızgara aşpazın iki pərdəsini azaldır: yeyinti və fişəng-ups. Fırçalı ızgara, sərt tel fırça, ızgara fırçası və ya polad yunla təmizlənin. Sonra canola, üzüm və ya bitki yağı kimi neytral ətirli yemək yağı ilə bütün çörəyi fırçalayın və ya ovuşdurun.
Hər dəfə qızartma işini bitirdikdə qapağı örtməklə qrilini təmizləyin - tələyə verilmiş istilik qidadan yandırmağa kömək edəcək və qrilin təmizlənməsini asanlaşdırır.
03/10
Tərkibi Otaq istiliyinə gətirin
Et (və ya tərəvəz) düz buzdolabından ızgaraya doğru hərəkət etmək qeyri-bərabər pişirilməyə gətirib çıxarır. Bütün qidalar (burger istisna olmaqla) otaq temperaturunu təxminən 30 dəqiqə grillə qoymadan əvvəl buraxın.
04/10
Score Steaks və Pops
Bişmiş ətdə təbii basting və böyük ləzzət üçün steaks və çırpılmış 1/4 1/2 düym yağ qoyun, lakin yağ (bu kiçik cuts etmək) əmin olmaq üçün ət qədər kıvırmaq deyil qril.
05/10
Balıqları yarpaqlara sarın
Bütün balıqların və ya balıq filetlərinin yeməli yarpaqlarda - üzüm yarpaqları, əncir yarpaqları, banan yarpaqları və mısır kabuğunun balığın bişirilməsindən qorumaq bütün böyük seçimdir.
06-dan 10-a
Otların Fırça Fırçası olaraq istifadə edin
Bir yerdə otlar birləşdirin - rozmarin və kəklik işi xüsusilə də yaxşıdır və onları bir möhkəm fırça kimi istifadə edin. Əlbəttə, onlar bir az ləzzət əlavə edirlər, lakin bu da böyük görünür və tamamilə istifadə edilə bilər!
07/10
Flare-Up'ları önləyin
Flare-uplar qidaları yandırır, acı qatı əlavə edir və ızgara qidalarda kanserogenləri artırır. Təmiz bir ızgara ilə başlayaraq kömək edəcəkdir, belə ki, qapaq ilə (tamamilə ya da yüngül bir şəkildə) yemək olacaq. Bu tədbirlərə baxmayaraq baş verən qüsurları idarə etmək üçün, ızgarada su ilə dolu kiçik bir sprey şüşə saxlayaraq, hiddətləndirici flare-up'leri hazırlayın.
08/10
Bir dəfə Flip
Qril ilə işləyən maddələrin məhdudlaşdırılması. Qril tamamilə bir tərəfə dönmədən və ya sürüşmədən əvvəl, sonra tamamilə digər tərəfdən bişirilir. Hərəkatı minimuma endirmək ətin şirələrinə bərkidilməsinə kömək edir və hər şey cazibədar qril izləri inkişaf etdirir!
09/10
Sizin yeməyinizə toxun
Aşbazlar, ətin yalnız pokinglə edildiyi zaman danışa bilərlər. Bir az təcrübə ilə, belə edə bilərsiniz. Çiy xətti çox yumşaq, nadir hala ətin hələ yumşaq olduğunu, orta nadir olduqca davamlı olduğunu ancaq hələ də bir az məhsul verir, orta qaynaqları geri bir az daha yaxşı, orta yaxşı və yaxşı bir şəkildə möhkəm olacaq. Bu, yalnız təcrübə ilə öyrənə biləcəyiniz bir şeydir - belə ki, poking başlayın!
10-dan 10-a
Yeməklər istirahət edin
Bu tip bütün quşçuluq və ət üçün xüsusilə vacibdir. Et qoyun - otaq temperaturunda oturun (istənilən halda isti saxlamaq üçün folqa ilə çadır ilə) - nəm və istiliyi bərabər paylamağa imkan verin. İstirahət et yeməkdə son addımdır. On dəqiqə steaks üçün yaxşı, böyük kesim daha çox vaxt lazımdır - bütün turkey üçün 45 dəqiqəyə qədər.