Uşaqlıq
Rocco DiSpirito 19 noyabr 1966-ci ildə, Yamayka, Queens şəhərində anadan olub. Rocco anası mətbəxində 11 yaşına qədər kosmetika karyerasına başladı.
Təhsil
Rocco, 1986-cı ildə Amerikanın Kulinariya İnstitutunda təhsilini 1986-cı ildə fərqlənmə diplomu ilə bitirmişdir. O, iki il ərzində Fransanın regional qida və şərablarını Dominik Cecillon və Gary Kunz ilə Parisdəki nüfuzlu Jardin de Cygne restoranında araşdırmışdır.
1990-cı ildə DiSpirito, Boston Universitetində Biznes BS ilə mükafatını bitirdi.
Erkən Karyera
1988-ci ildə Nyu Yorka dönən Rocco, Jean-Michel Diot və Jacques Chibois altında Maxim's Paris (indi Yarımadası Hotel) otelində Adrienne'de işə getdi. Daha sonra Bostonda Aujourd'hui'de Chef de Partie oldu. Aujourd'hui'de Chef Mark Baker üçün çalışırken, Rocco Fransız texnolojisini Asiya malzemeleriyle birleştirmeyi, indi öz imza stilinin bir parçasını bir araya getirdi.
Fusion cooking bu stil maraqlı, Rocco böyük şefler Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze və Gary Kunz altında təhsil üçün New Yorka qayıtdı. Kunz, məşhur Lespinasse restoranının açılış komandasında Rocco'u da əhatə etdi.
Onun üzərinə
1995-ci ildə Rocco, Manhattan'ın ortasında Dava Restaurant'ı açdı. Restoran, bir çox əlverişli baxmayaraq 6 ay ərzində bağlandı. 1997-ci ildə Rocco Nyu-York şəhərinin Gramercy Parkında Union Pacific şəhərini açdı.
Onun yenilikçi yeməkləri tezliklə New York Times-dan 3 ulduz qazandı. Union Pacific, Rocco və sahibləri arasında qarşılıqlı razılıqdan ötəri 2004-cü ilin sonunda bağlandı.
"Restoran"
2003-cü ildə Rocco, Rocco 22-ci küçəsində, reallıq televiziya seriyası olan The Restaurant restoranını açdı. Şou Rocco təsvirində bir qədər ədalətsiz olmasına baxmayaraq, Rocco (part-sahibi) və maliyyəçi Jeffrey Chodorow arasında güc mübarizəsini düzgün təsvir edir.
Çox məşhur olsa da, restoran görünür bir maliyyə çatışmazlığı idi.
2004-cü ilin iyul ayında Nyu-Yorkun Ali Məhkəməsinin hakimi İra Gammerman Rocco şirkətinin 22-ci küçəsində Rocco-nu qadağan edən bir qərar çıxardı və Chodorow-a restoranı satmaq və ya yenidən açmaq üçün icazə verdi. Rocco's 22nd Street, 2004-cü ilin sentyabr ayında bağlanıb və 2005-ci ildə Rocco olmadan, açıq-aydın Braziliya steakhouse, Caviar & Banana Brasserie olaraq yenidən açıldı.
Rocco haradadır?
Rocco karyerasını 2004-cü ildə Nyu-York şəhərindəki WOR 710-da "Food Talk" restoranında işə saldı. Onun radio karyerası Rocco kimi dekabr ayında kəskin şəkildə sona çatdı və stansiya yeni bir günorta şousunun məzmunu ilə razılaşmadı. Hal-hazırda, Rocco restoran və ya tok-şou nümayiş etdirmir, lakin QVC-də onun məhsul xətti, Rocco Cookware-ı hocking görsən.
Cookbooks
- Flavor (Hyperion 2003) Qiymətləri müqayisə edin
- 2004-cü ildə James Beard mükafatı: Ən yaxşı yemək kitabı - Professional baxımdan yemək
- Rocco İtalyan-Amerikan (Hyperion 2004) Qiymətləri müqayisə edin
- Rocco-nin beş dəqiqə ləzzət: 5 dəqiqədə 5 tərkibli əla yemək (Scribner 2005) Qiymətləri müqayisə
Mükafatlar və Övladlar
- 1999 Food & Wine Magazine-in ən yaxşı yeni aşbazlarından biri adlandırıldı
- 2000 Gourmet Magazine Amerikanın ən maraqlı Gənc Şefi
- 2000 Nominated Best Chef: New York City James Beard Vəqfi tərəfindən
- 2001 Ən Yaxşı Şef: James Beard Fondunun Nyu-York şəhərində namizədliyi
- 2002 People Magazine-in Seksual Şefi Yaşayır
- 2003 Ən Yaxşı Şef: New York City James Beard Fondu tərəfindən namizəd
- 2004-cü ilin qalibi James Beard mükafatı: Ən yaxşı yemək kitabı - Professional baxımdan yemək