Bu tender, şirniyyatlı qovurma donuz əti resepti bir dənizkənarı ilə hazırlanır və asan bir ərik sosu ilə xidmət göstərir. Qarğıdalı qovurma təxminən 4 saata qədər marinat olması səbəbiylə günün erkən hazırlıqlarına başlamağı planlaşdırır,
Marinad soslu sousu və sarımsağın səmərəli qarışığıdır və sousu ərik qorumaları ilə hazırlanır. Şaftalı qoruyucuları reseptdə də istifadə edilə bilər. Sousu donuz qoxusunu gözəl şəkildə tamamlayır.
Möhtəşəm bir ailə yeməyi üçün düyü və ya əriştə yeməyi ilə bu donuz ətəyinə qovurdun .
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan toyuq çörəyi
- 1/2 fincan soya sousu (aşağı sodyum)
- 2 kiçik sarımsaq (minalanmış)
- 2 qaşığı quru xardal
- 2 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1 çay qaşığı yer zəncəfil
- 1 boneless donuz əti qovurma (təxminən 4 1/2 manat)
- Ərik sousu üçün:
- 10-12 qəpik ərik qoruğu (1 1/4 - 1 1/2 fincan)
- 2 qaşıq toyuq çörəyi (və ya quru şeri)
- 1 kaşığı soya sosu
Necə etmək olar
Böyük bir qida saxlama çantasında və ya şüşə çanta 1/2 fincan toyuq suyu, soya sousu, çəkilmiş sarımsaq, quru xardal, kəklik və zəncəfil birləşdirin. Donuz qoxusunu əlavə edin, yaxşı paltar açın. Bəzən dönərək 4 saat soyun və soyudun. Donuz qovurmaqdan çıxarın və dənizkənarı çıxarın.
Fırını 325 F-a qədər qızdırın.
Donuzdan qovurduqda, yağı yuxarı qaldırın, bir folqa ilə bağlanan qovurma qabına qoyun. 1 1/2 - 2 saat ərzində açılan əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin və ya ət termometrinə və ya anında oxunan yemək termometrinə qovurma mərkəzinə daxil edildikdə ən azı 145 F qeydiyyatdan keçin.
Fırından qızartma qabını, bir folqa təbəqəsi ilə çadırdan çıxarın və dilimlənməzdən əvvəl 15 dəqiqə dayana qoyun.
Eyni zamanda, orta istidə bir qazanda, konservləri, 2 qaşıq toyuq suyu və ya şeridi və 1 qaşığı soya sosunu birləşdirin. Sousu bir bişirmək və istiliyi aşağı çevirmək. 1 dəqiqə bişirilir.
Donuz ətini nazik dilimlə kəsin və ərik sousu ilə xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
- Əgər quru şeri yoxdursə, ərik sousunda quru ağ şərab və ya verməni istifadə edin.
- Spicier sousu üçün 1 çay qaşığı Asiya çili sarımsaq pastası (sambal) ərik sousuna əlavə edin.
- Qaranlıq Donuz? Bu donuz və spagetti güveçi və ya bu donuz əti etmək üçün istifadə edin və bir çobanın pasta üzərində dadlı bir tava götürün. Dilimlənmiş donuz əti böyük sandviç də edir. Satın alınmış donuz sos ilə açıq üzlü sandviç xidmət.
- Bir sümüklü donuz ətini qovurduqda, temperaturun ölçülməsi zamanı termometrin sümüyə toxunmadığından əmin olun.
- Boneless donuz əti ümumilikdə təxminən 20 ilə 25 dəqiqə çəkir, ancaq bir sümük içində donuz qovurmaq 30-40 dəqiqə çəkə bilər.
Siz də edə bilərsiniz
Slow Cooker Qəhvəyi Şəkər Donuz Loin
Sarımsaq və Çörək Kabuklu Domuz Kəsməsi
Çörək Pork, Şimali Carolina Style
Bal-Burbon Şirəli Donuz ləzzəti
Bacon Marmalade Qəhvəyi Şəkər Sırı ilə Donuz Palçıqını Soldurdu