Bu resept yalnız donuz ətini qrilə aparır, eləcə də alma edir. Bir ətirli şirin və bitki şirində doyunca, bu donuz pirzolası tez hazırlamaq üçün sevimli yeməklərinizdən biri halına gələcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 qalın kəsilmiş, donuz ətəklərində sümük
- Rub üçün:
- 2 çay qaşığı / 10 mL dəniz duzu
- 2 çay qaşığı / 10 mL chili toz
- 2 çay qaşığı / 10 mL soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı / 2,5 mL qaba yerə qara bibər
- Sır üçün:
- 1/2 fincan / 120 mL alma jeli
- 2 qaşıq / 30 mL quru ağ şərab
- 1/2 çorba kaşığı / 7.5 ml soy sosu
- 1/2 qaşığı kaşığı / 7.5 ml qəhvəyi şəkər (isteğe bağlı)
- 2 çay qaşığı / 10 mL Dijon hardalı
- 1 çay qaşığı / 5 mL Worcestershire sousu
- 1 çay qaşığı / 5 ml şirəsi sirkə
- 3-4 bənövşəyi adaçayı yarpaqları
- 1 çay qaşığı / 5 mL təzə kəklik
- Əllər üçün:
- 2-3 nənə smith alma
- 1 1/2 fincan / 360 mL soyuq su
- 1 limonun suyu
- 4 şiş
Necə etmək olar
Almağı 1/2 düymlük qalın takozlar halına gətirin və soyuq su və limon suyu ilə böyük bir plastik və ya çini qabda yerləşdirin. Qəhvəyi üzərində pirzolanı yerləşdirməyə hazır olduğunuzdan əvvəl, hər bir şişənin üzərinə iplik 4-5 alma taxtası.
Kiçik sousu panda, bir qaynatmaq üçün şirli maddələr gətirin, daim qarışdırın. İşığı azaldın və qarışıq 4-5 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. İstidən çıxarın və sərinləyin. Bu müddətdə adaçayı çiçəklərinin çoxu bəsləyəcək.
Sırğı istifadə etmədən əvvəl adaçayı yarpaqlarını çıxarın.
Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Qarışdırıcı maddələr birləşdirin və donuz pirzollarının hər iki tərəfinə müraciət edin. Izgara və alma şişlərini qril üzərinə qoyun. 12-16 dəqiqə donuz əti və 8-10 dəqiqə alma, bəzən dönüş. Pişirmə vaxtının son yarısında, həm donuz və alma üçün sirr tətbiq etmək üçün bir sousu fırçası istifadə edin, növbə və təkrar prosesi. Lazımlı hiss etdiyiniz kimi bunu çox dəfə edə bilərsiniz. Sirkə şəkər ehtiva etdiyinə görə yanmağa baxın. Donuz qripi 160-165 dərəcə arasında bir daxili temperatura çatdıqdan sonra istidən çıxarın və plakaya qoyun. Almalar yumşaldılmalı və karamelize edilməli, amma yosun olmamalıdır.
Hər donuz ətinin üstündə ızgara almaların bir şişəsinə xidmət edin. Sevdiyiniz tərəflərdən zövq alın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 548 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 134 mg |
| Sodyum | 1,483 mq |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 45 q |