Yemək üçün nə istədiyinizi həll edə bilmirsiniz? Hər şeyin bir qisimi necə olur? Bu Hindistanlı qarışıq ızgara tərifi quzu çovdarları, toyuq, karides və tərəvəzləri çağırır, sizə, ailənizə və ən yaxın dostlarınızdan bir neçə seçmə qabiliyyətinə malikdir. Bir Tandoori marinadı ilə qarışdırılmış və ızgara, bu dadlı çörəklər daha sonra fantastik bir təqdimat üçün bir təəccüblü isti skillə yerləşdirilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd raf
- quzu (fərdi pirzola kəsilmiş)
- 6 toyuq tamburu
- 1 lb / 450 q böyük karides (soyulmuş, lakin quyruğu sol)
- 2 1/2/600 mL fincan
- 1 fincan
- Tandoori marinade
- 2 bell biber (ince dilimlərə kəsilmiş)
- 1 böyük soğan (nazik üzüklərə kəsilmiş)
- 2 tbsp / 30 ml
- yemək yağı
Necə etmək olar
1. Bu resept üçün isti bir qril və böyük bir soba təhlükəsiz skillet və ya böyük bir çuqun qabına ehtiyacınız var.
2. 1 fincan (240 mL) Tandoori marinadını 1/2 fincan (120 mL) dəniz şirini ayırmaqla, iki rezinable plastik torbadan hər yerə qoyun. Quzu ətəklərini bir çanta içində sümüyə qoyun. Əti palçıq, lakin sümükləri deyil. Digər çanta üçün toyuq çubuqlarını əlavə edin. Palto silkələyir. 2 ilə 4 saat soyudun.
3. Quzu və toyuqdan təxminən 30 dəqiqə əvvəl marinating bitirdikdən sonra, qalan mərmər başqa bir qapağın içərisinə daşın.
Karidesə əlavə edin və paltoa atın. Soğutma. Ön qızdırma qabını və dolayı grilling hazırlayın. Toyuqdan dənizdən çıxarın. Orta və aşağı temperaturda qalan bir şoraba tava qazılır. 2 dəqiqə birbaşa istilik üzərində isti qril üzərində toyuq qoyun. Əlavə 2 dəqiqə dönün və qril. Qrilin kənar tərəfinə keçin və 10 dəqiqə pişirməyə davam edin. 10 dəqiqədən sonra, qoyun qıvrımlarını dəniz yosunundan çıxarın, qalan marinadı tava üçün əlavə edin. Quzu ətini hər tərəfə 2 dəqiqə birbaşa istilik üzərinə qril qoyun, sonra dolayı yerə hərəkət edin.
4. Toyuqdan bişirildikdən sonra şirələri davam etdirin (şirələr aydın olacaq və daxili temperatur 165 dərəcə F olmalıdır). Qrilin birbaşa istiliyinə görə soba təhlükəsiz skillet qoyun. Tərəzəyə qalan marinad əlavə edərək, karidesdən dənizdən çıxarın. İlyaslı qarışıq şistlərə və birbaşa istilik üzərində qril üzərində yerləşdirin.
5. Tava üçün yemək yağı əlavə edin və doğranmış soğan və biber bibər əlavə edin. Yağla örtmək üçün yüngülcə itələyin. Qarışıqları qarışdırın (təxminən 2 dəqiqə sonra). Tava ilə tərəvəzlərin üzərinə qoyun qoyun. Karides, pişirildikdən sonra (çəhrayı hər hansı bir boz olmadan ətrafındakı hər yerdə), qoyun çovdarına və toyuqa qoyun (bu nöqtədə şişlərdən çıxara bilərsiniz). Skilletin qrilin kənar tərəfinə doğru hərəkət etməli, üstü qızardılmış dəniz suyu tökün və qrilin qapağını bağlayın.
6. 5 dəqiqədən sonra və çox ağır işləməli əlcək cütlüyündən sonra, qril və yerə xidmət etmək üçün ağır işıq yastığının üstünə masanın yerini çıxarın.