Bu Tay çili kalamar resept super yummy, sağlam və etmək asan. Əgər şüşə və ya düyü əriştə ilə xidmət edirsinizsə (bu reseptdə olduğu kimi), bir çox yeməkli tərəvəz ilə tamamlanmış bir yemək yeyir. Kalamar qısa müddətdə qızardılmışdır, buna görə də çox yumşaq və heç kauçuk deyil. Ayrıca düz qızardılmış kalamarla düz düyü ilə xidmət edə bilərsiniz. Qışda ( dondurulmuş kalamar həm də təzədir!) Hər hansı bir münasibətlə müdhiş bir dəniz yeməyi yeməyi hazırlayır. Glutensiz təlimatlar daxildir.
Nə lazımdırsınız?
- 2-3
- squid hazırlanmış "borular" (dondurulmuş və ya
- kalamari üçün istifadə edəcəyiniz növ təzə )
- Stir-Fry Sousu üçün:
- 1 çorba kaşığı (yeyinti fasulyəsi sousu və ya yer soya fasulyəsi, Asiya mağazalarında kavanozdan istifadə edilə bilər)
- 2 çay qaşığı şəkər (qəhvəyi)
- 1 qaşıq kaşığı
- balıq sousu
- 1 çorba kaşığı soya sousu (və ya buğdasız tamari)
- 1-2 çay qaşığı çili sousu (və ya 1-2 təzə qırmızı və ya yaşıl şallar, kıyılmış, və ya 1-2 çay qaşığı quru çili pulları)
- Tərəvəz üçün:
- 1 havuç (dilimlənmiş)
- 1/2-dən 1 stəkan yaşıl lobya (2 düym uzunluğunda seçdiyiniz digər tərəvəzlərə, məsələn, bir neçə şiitake göbələk və ya 1 ədəd kiçik patlıcan kimi doğranmış)
- 1/2 fincan fesleğen (təzə yarpaq verir)
- 1 avuç təzə kürən yarpaqları (isteğe bağlı)
- 3 sarımsaq (qarğıdalı)
- 1 galangal (başparmak ölçülü parça və ya zəncəfil, çarpaz çubuq kimi parçalara bölünmüş)
- 1 - 2 qaşıq qaşığı yağı (qarışdırmaq üçün)
- Noodles üçün:
- 1/2 paket noodle (
- şüşə və ya "selofan" və ya 1/2 paket düyü əriştə (düyü və şüşə əriştə özü pulsuzdur)
- 1/2 fincan toyuq (və ya bitki mənşəli)
- 2 qaşığı
- istiridye sousu (və ya özü olmayan diyetlər üçün: 2 qaşıq buğdasız soya sousu)
- 1 çay qaşığı susam yağı
Necə etmək olar
- Bir qabda və ya qabda noodle qoyun və isti su ilə əhatə edin. Kalamar hazırlayarkən onları yumşaltmağa icazə verin.
- Qatır dondurulmuş halda, isti suyun bir qabda kalamar yığması ilə tez yuyulmalıdır.
- Bir kəsmə taxtasına qalın qoyun. Hər bir boruyu açmaq üçün squid bir tərəfində bıçaq sürüşdürün. Kalamar düz parçalarını qoyun.
- İsteğe bağlı: kalemin köşegen dilimləri ilə hesablanması. Birincisi, birincisi, sonra diamond şəklində kəsiklər yaradır. İpucu: Skorlama zamanı yarım qalınlığı kəsmək üçün cəhd edin. (Əgər skorlarınız çox səthədirsə, bişirildikdə onlar aydın olmayacaqlar). Bu kəsiklər yemək zamanı "açılacaq" və squid əlavə vizual maraq və toxuma verir.
- [Atılmış və ya sökülməmiş] kalamarını kiçik, ləkə ölçülü parçalara bölün (məsələn, üçbucaqlı və düzbucaqlı parçalar). Kənara qoymaq.
- Tencere və ya qabda oyster soslu (və ya buğdasız soya sousu) və susam yağı ilə qarışdırın. Yaxın qaynama üçün istilik. Brülördən çıxarın və qurudulmuş əriştə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Cover və kənara qoyun. (Bu sousu udmaqla hazırlanmış əriştə və onlara xidmət etməyə hazır olduğunuzda hələ də isti olacaq).
- Orta qatı yüksək istilik üzərinə bir çırpma və ya qovurma qabına 1-2 qaşığı yağ əlavə edin. Sarımsaq, zəncəfil, yerkökü, lobya, göbələk və badımcan (və ya seçdiyiniz digər tərəvəzlər) əlavə edin. 2-3 dəqiqə qarışdırın və ya tərəvəz yumaq qədər. Stir-qovurma İpucu: Daha çox yağ əvəzinə çox quruya çıxdıqda, bir az su əlavə edin.
- İndi kalamarı və əlavə qızartma sosunu əlavə edin. Qarışıqdan təxminən 2 dəqiqə sürün, ya da qıvranın qıvrılmasına qədər ət ətdir. Aşırı aşpaz etməyin və ya kalamar rezinli olma (maksimum 3 dəqiqə).
- Duz üçün bir dad testi edin, kifayət qədər duzlu deyilsə, daha 1-2 qaşığı balıq sosunu əlavə edin. Zövqünüzə çox qaynar, bir az daha qəhvəyi şəkər əlavə edin. Kifayət qədər ədviyyatlı deyilsə, bir az daha bişən əlavə edin.
- Xidmət etmək üçün, əriştə xidmət plitəsinə sürüşdürün. Çörək-qızardılmış kalamar və tərəvəz ilə üst. Təzə fesleğen və koridor çiləyicilərini əlavə edin və zövq alın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 56 mg |
| Sodyum | 910 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 13 g |