Siz xama ilə marinating haqqında düşünmürəm, lakin xama az asidik təbiəti ət tenderize kömək edir, qalınlığı isə zirvələri yerdə saxlamaq kömək edir. Bu şoraba şərab sirkesi və limon şirəsindən əlavə güc alır və toyuq və hətta balıq üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan / 120 ml xama
- 1/4 fincan / 60 mL ağ şərab sirkəsi
- 2 yaşıl soğan (incə doğranmış)
- 2 çay qaşığı / 10 mL hardal tozu
- 2 çay qaşığı / 10 ml limon suyu
- 1 çay qaşığı / 5 ml kərəviz tuzu
- 1 çay qaşığı / 5 mL tuzu
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml qara bibər
Necə etmək olar
- Bütün maddələr orta plastik və ya şüşə qabda birləşdirin. Tavan və ya balıqları örtülü bir plastik torbaya qoyun. Soyuducuda üstü yağı doldurun, soyuducuda çantanı və yeri doldurun. 3-4 saatlıq toyuq və 30 dəqiqə balığa marinat edin.
- Bir dəfə toyuq (və ya balıq) marinaya məruz qalmışdır. Bu qarışıq da yavaş ocak tavukunda yaxşı işləyir. Sadəcə 1/4 fincan / 60 ml əlavə xama əlavə edin və 4 orta toyuq göbələkini istifadə edin. Tərəvəz yağı deyil, sous kimi istifadə edin. Toyuq göbələkləri üzərinə qarışdırın və aşağı 4-5 saat bişirin. İstehsalçı və dadlı, tender toyuq istehsal edəcək.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 64 |
Total Fat | 6 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Xolesterol | 17 mg |
Sodyum | 1,201 mq |
Karbohidratlar | 2 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 1 g |