Langos , bazen Macar pizza adını verən Macar kızartmasıdır. Bu kartof və unu püresi ilə hazırlanmış maya xəmirinə malik sevimli bir küçə və ədalətli yeməkdir.
Bu qəlyanaltı, əsrlər boyu türklər tərəfindən tətbiq edildiyi əsrlər əvvəl ölkənin mətbəxinin bir hissəsi oldu.
Bu gün məşhur bir məzə və ya qəlyanaltı, adətən sadəcə sarımsaqla ovlanır və duzla səpilir. Bəziləri xəmirə toxum toxumlarını daxil edirlər.
Variantlar xama və şüyüd və ya parçalanmış Emmenthaler və ya Gruyère pendir ilə langos xidmət və ya darçın şəkər və ya şirniyyat şəkər bir şirin versiyası ilə serpmek olunur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük kartof, təzə qaynadılmış, soyulmuş, püresi və isti saxlanılır (qalan püresi kartofu istifadə etməyin)
- 2 1/2 çay qaşığı ani maya (sürətlə artan və ya çörək bişirən maya kimi)
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 3/4 fincan
- bütün məqsədli un
- 1 kaşığı bitki yağı
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan süd
- Yarımda kəsilmiş sarımsaq 2 düyü
Necə etmək olar
- Orta qarışıq qabda və ya qarışdırıcıya təzə püresi isti kartof, maya, şəkər, un, yağ, duz və süd qoyun. Külək əlavəindən istifadə edərək, yaxşı nəmləndirilənə qədər maddələr birləşdirin.
- Xəmir çəngəlinə keçin və 5-7 dəqiqə və ya hamar və elastik qədər yoğurun . Yağlı bir qaba köçürün, örtün və iki qat artırılsın.
- Hamuru 4 bərabər hissəyə bölün. Hər parçanı yumşaq bir topa yerləşdirin və yüngül unlu bir board üzərində yerləşdirin. Cover və 20 dəqiqə istirahət edək.
- Böyük bir tencerede, istilik 1 inç canola yağı 350 F. düzləşdirin və hər bir xəmir topu 8 düym diametrə qədər uzatın. Kəskin xamırın mərkəzində 1 və ya daha çox yarıq çəkin. Bu ənənəvi və hamur ortada şişirtməyə və düzgün qızartmadan saxlamağa kömək edir.
- Bir tərəfdən hər iki tərəfə təxminən 2 dəqiqə və ya qızıldan qədər bir langos at. Kağız dəsmalla drenaj edin.
- Isti bir kəsilmiş sarımsaq yonca ilə ovuşdurmaq və duz səpilir xidmət.
Langos Varyasyonları
- Sarımsaq ilə sürtündükdən və duzla süzdükdən sonra, ləzzətli bir dəyişiklik xama və doğranmış dibli və ya parçalanmış Emmenthaler və ya Gruyère pendir ilə təpəyə daxildir.
- Şirin bir versiya üçün, sarımsaq və duzu aradan qaldırın və əyalət festivallarında və sərgilərində tapılan fil qulaqları kimi darçın şəkər və ya şirniyyatçının şəkərinə tutun.
Macarıstanın Hangover Tedavisi
Bir çox Macarıstanın kəklik vasitəsi arasında langosları yemək praktikası cənnətlə sarımsağın kəsilmiş qarışığı və gecə bayquş şorbası və ya korhelyleves ilə ovsunlanır . Bu şorba ləzzətli və ətli ətdən ibarətdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 9 mq |
| Sodyum | 401 mg |
| Karbohidratlar | 48 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |