Anlayış, tarix və qida dəyəri
Çörək balığı, Guyana və Trinidad və Tobaqoda bir katahar və chataigne kimi tanınan bir çörək meyvəsinin bir toxumlu çeşididir . Adına baxmayaraq, bu bir qoz deyil, bir meyvə deyil. Onun botanik adı Brosimum alicastrum və bəzən də Maya qozası adlanır. Bu adətən bir süd ağacı adlanır nə yetişir.
Breadnut kimi nə görünür?
Bir çörək, dərisini əhatə edən qısa, darıxdırıcı, müntəzəm çıraqları olan yuvarlaq, yaşıl meyvədir.
Çörək meyvə kimi təxminən eyni ölçüsü var, lakin daha uzun şəkli var. İçəridə ağ küspək ilə əhatələnən qəhvəyi mərmi ilə örtülmüş ağ qoz-fındıqları tapa bilərsiniz. Çörək bişmiş olanda qabıqlar yalnız qəhvəyi olur. Çörək balığı Moraceae ailənin bir inciridir və çox az bədən var.
Bir az tarixi
Tropik İspan mədəniyyətləri , əsrlər boyu əsas yemək qaynağı olaraq çörək balığını qiymətləndirdi. Yalnız yemək və saxlama deyil, həm də yabanı donuzdan ət vermək üçün ovlana bilən gəmiriciyə qədər oyun çəkir. Breadnuts isti və sulu iqlimlərdə zəngin şəkildə böyüməkdədir və onlar hasad etmək və saxlamaq üçün asandır. Çörək balığı ilk növbədə Yeni Qvineya və Filippində doğma idi, lakin indi Cənubi Afrika, Cənubi Amerika və Karib hövzəsi kimi Qərbi Afrika kimi uzaqlaşdı.
Toxumlar hələ də qadınların kənd bazarlarına satmaq üçün topladığı, ailələrinə gəlir təmin edən bəzi sahələrdə yüksək qiymətləndirilir.
Breadnuts ilə Cooking
Ekşəkilli ət və toxum tez-tez bir köri halına salınır və kokos sütü ilə bişirilir. Çörək yeşil olduğunda, bitki kimi qəbul edilir. Çörəksiz çörəklər çörək və çorbalarda tez-tez istifadə olunur.
Ağ sellüloz genellikle kələm kimi parçalanır və bişirilir, lakin hamurun paxlalı olduqda pulpa istifadə edilmir.
Bu nöqtədə yalnız toxum istifadə edilir və meyvənin ölçüsünə görə ondan 150-ə qədər və ya daha çox sayda saya bilərlər. Toxumlar uzun müddət duzlu suda qaynar və ya qovrulmuş və ya buğulanmış ola bilər. Onların qaynadılması kartof püresi boyunca bir şey istehsal edir. Toxumlar qovurulduqda, qəhvə və şokolad kimi dadırlar - gözəl birləşmə, lakin toxum da müvəqqəti həzm çətinliyinə səbəb olan bir ünsür var.
Çörək balığının hindlik incəliyi sayılır. Rastafarilər tərəfindən olduqca çox istifadə edilir.
Qidalanma dəyəri
Onlar çox qidalı olduğundan vegetarianlar çörək toxumu və qoz-fındıqları sevirlər. Onlar yağ tərkibi aşağı olduqda, protein, karbohidratlar və lif yaxşı bir mənbəyidir. Onlar B, A və C vitaminləri, həmçinin kalium, dəmir, sink və kalsiumla zəngindir. Toxumların ağrıları aradan qaldıracağına inanır və ümumiyyətlə xalq təbabətində romatoid artrit müalicəsində istifadə edilir.
Afrodizyak kimi Breadnut
Çörəksiz sağlam deyil, ancaq afrodizyak olmaqdan da bəhs edilir, fiziki istəyi və duyğuları ortaya çıxarır. Digər amin turşuları arasında, cinsi həyəcan çağırmaq üçün deyilən histidine batmışdır.