Curry nədir?
'Kərri' sözü bir neçə fərqli mənaya malikdir. Bu, 'köri toz' adlı bir ədviyyə və ədviyyə qarışığına istinad edə bilər və ya dünyanın bir çox mədəniyyətində və bölgələrində bişmiş çörək 'köri' deyə müraciət edə bilər. Curry (yeməyi) adətən ədviyyə qarışığı 'köri' və ya qarışığı hazırlamaq üçün istifadə edilən ədviyyatlar daxildir.
Curry, Dünyada ən möhtəşəm yeməklərdən biri: "Kərri " adlanan yemək indi çox müxtəlif və yayılmışdır ki, onun təsviri çoxsaylı mətbəxləri və yemək üslublarını əhatə etmək üçün çox açıq olmalıdır.
Curry yalnız et və / və ya tərəvəz ilə bişirilmiş zəngin ədviyyəli sousu olan hər hansı bir yeməyi deməkdir. Ümumiyyətlə düyü ilə yeyilir, lakin çörək, ümumiyyətlə düz çörəklər, roti və ya naan kimi müşayiət edilə bilər. Bu gün köri dünyada çox sayda ölkədə edilir ki, bunları adlandırmaq mümkün deyil, lakin burada yalnız bir neçə: Hindistan, Tayland, Malayziya, İndoneziya, Sri Lanka və İngiltərə.
Curry Spice , həmçinin "Curry Pudra" kimi tanınır: Curry ən çox supermarket ədviyyat koridorlarında satılan qızıl sarı rəngli bir ədviyyədir. Bu müxtəlif köri ətirli qablar etmək üçün istifadə olunur. Görünür və sadəcə bir ədviyyə kimi görünsə də, köri əslində müxtəlif doğu / Asiya ədviyyatlarında qarışıq, zireh, zerrin, qarğıdalı və başqaları kimi qarışıqdır (bax: Curry Pudra Tərkibi: . Bundan başqa məsələləri çətinləşdirmək üçün köri kimi qoxu və dad verən kərri yarpaqları istehsal edən köri bitki də var (bax: Curry Leaf Information).
Bu yarpaq Hindistanda müxtəlif köri və digər yeməklərdə istifadə olunur; Ancaq yaxşı bir köri yaratmaq üçün bu ədviyyədən istifadə etmək lazım deyil. Əslində, ən köri köri yaprağına çağırmır və soruşulduğunda dünyada yaxşı köri aşpazların əksəriyyəti istifadə etməyəcək - ya da hətta bilməyəcək - bu ədviyyə.
Curry Nutrition: Curry yaxşılıq: Çox fərqli təzə və qurudulmuş ədviyyatlar içərisində, köri sizin üçün son dərəcə yaxşı ola bilər. Turmeric, kimyon və coriander - ən körikilərin üç əsas maddəsi - orqanlarımızı gücləndirən və detoxify edən anti-inflamatuar və təbii təmizləyici maddələr olduğu bilinir. Köri necə hazırlandığına görə, iki köri kökü var: yağ (aşbazdan nə qədər çox asılıdır) və çox miqdarda natrium ola bilər. Ancaq evdə yaxşı bir resept təqib etsəniz, bu iki komponentin pəhriz narahatlıqları və məqsədləri ilə balans təmin edə bilərsiniz. Sağlam köri reseptləri siyahısı üçün ən yaxşı Tay Curry tərifləri və ya Top 5 Hind Curry tərifləri baxın.
Curry'in Qısa tarixi: "Curry " sözü Hindistanda Tamil dilində olan "Kari" sözündən gəlir, buna görə köri kökdən çıxdığına inanırıq. Maraqlıdır ki, ingilis aşbazlarının Richard II dövründə 1300-cü illərin sonlarında köri hazırladıqları da sübutdur. Əlbəttə ki, Kristofer Kolumba Şərqin ticarət yolu ilə köri yayılmasına və inkişafına səhvən kömək edirdi. O, yalnız digər ölkələrə köri gətirməmişdi, həm də qərbdən Hindistana göndərdikləri yeməkləri də özünə gətirmişdi.
Columbus Hindistana gəldikdən əvvəl, köri köri kimi tanıyırıq ki, sıx ədviyyatlı yemək deyildir. Eyni, çılpaq əvəzinə qara və ağ bibər ilə əvəzlənən Tay körilərinə aiddir. Bu günlərdə çılpaqlar dünya səviyyəsində yetişdirilir və "köri" adlanan yeməyin vacib hissəsi halına gəlir. Köri reseptlərinin siyahısı üçün ən yaxşı Tay Curry tərifləri və ya Top 5 Hind Curry tərifləri baxın.