Tuzlu su Taffy, yumşaq, çeynənən toxuması, rəngli rəngli əyləncə qıvrımları və zövqlü sonsuz müxtəlif tatlar ilə klassik bir konfetdir!
Taffy çəkmək böyük bir işdir və uzun bir işdir, buna görə mümkünsə, kömək etmək üçün bir dost ya da ailə üzvünə müraciət edin. Bu iş daha sürətli və daha əyləncəli olacaq!
Nə lazımdırsınız?
- 4 unsiya su (1/2 fincan)
- 11 unsiya yüngül mısır şərbəti (1 fincan)
- 14 unsiya şəkər (2 stəkan granulated)
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1 ons yağı (2 qaşıq)
- 1 çay qaşığı ətirli çıxarış
- 1 unsiya marshmallow krem (1/4 fincan)
- 3-dən 4-ə qədər gel qida rəngini düşür
Necə etmək olar
- Qeyri-stick cooking sprey ilə ağızdan çörəkçilik təbəqəsini spreylayın.
- Orta, yüksək istilikdə dörd quartlı bir qazanda su, qarğıdalı siropu, şəkərli şəkər və duzu birləşdirin. Şəkər eriyinceye qədər qarışdırın, şəkər kristallarının meydana gəlməsini maneə törətmək üçün qaba tərəfini yuyun. Şəkər şərbəti qaynana gəldikdə, bir konfet termometrini əlavə edin .
- Termometr 255 F (123 C) çatana qədər qarışdırmadan siropu bişirin. Bu temperatur bir gözəl yumşaq və çeynənən taffy istehsal edəcək. Taffy qüvvətli olmanızı istəmədiyiniz təqdirdə, 260 F-yə orta bərk taffy və ya 265 F üçün çox möhkəm taffy üçün bişirin. Düzgün bir temperaturda, istidən istilikdən çıxarın, yağı və ətirli əlavə edin, yağ yağıya qədər hər şey qarışdırın və qarışdırın.
- Hazırlanmış pişiricilərə şəkər duz və onu yaymaq imkan verir. Yağlı krem və qida rəngini üstə əlavə edin. Edilən konfetlərin sərhədləri ətrafına qədər, 5-10 dəqiqə qədər açın. Şəkərin bir kənarındakı bir spatula sürüşdürün və büzməli krem üzərində mərkəzə qatıra, sonra konfetin digər kənarlarını ortada yığaraq kompakt bir paket hazırlayın.
- Əlinizi qorumaq üçün plastik əlcəklər qoyun və əlcəklərinizi qeyri-sabit spreylə sprey edin. Şirniyyatı toplayın və qarışdırıcı krem və rənglənmə qarışdırıncaya qədər birlikdə yoğurun. Hər iki əlində konfet tutun, əllərinizi bir-birindən ayırın, konfetləri aralarındakı ipə qədər uzatın. Əlinizi bir araya gətirin, şəkəri birlikdə bükün və çəkmə prosesini təkrarlayın. Əvvəla taffy çökəcək və düşəcək, ancaq taffiyi çəkməyə davam edərkən, soyumaq və manipulyasiya etmək daha möhkəm və daha asan olacaq.
- Tüneli 20 dəqiqə çəkin və şəkli yaxşı tutuncaya qədər çəkin. Prosesin sonuna doğru çəkilmiş konfetdə paralel sırğalar görməyə başlayacaqsınız; bu taffy hazır bir əlamətdir.
- Taffy ilə işləməyi asanlaşdırmaq üçün bölmələrə bölün. Taffi uzunluğu 1/2 düym diametrdə uzun incə bir ipə sürüşdürün. Kiçik 1 düymlük parçalara kəsmək üçün yağlı mətbəx qayçılarını və ya kəskin bıçağı istifadə edin və qalan taffy ilə təkrarlayın.
- Onun şəklini saxlamağa və bir-birinə yapışmasını qarşısını almağa kömək etmək üçün mumlu kağıza taffi sarın. Duzlu Su Taffy iki həftə qədər bir otaq temperaturunda hava sızan qablarda. Siz daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz, ancaq vaxt keçdikcə yumşaq və çeynənən toxumasını itirməyə başlayacaq.
Variant: Qəhvəyi zolaqlı etmək, iki pişirici çarşaf hazırlamaq və şəkər şərbətini aralarındakı bir-birinə bərabər bölmək. Hər partiyaya marshmallow kreminin yarısını əlavə edin və üstlərinə müxtəlif rənglər əlavə edin. Hər bir partiyanı fərdi şəkildə çəkin və onları uzun incə halatlara sürün. Müxtəlif rəngli taffi ipləri bir-birinə bükün, sonra rəngləri qarışdırın ki, incə çəkin. Qənnətli taffiyi hər zamanki kimi kəsib kəsin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 113 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 3 mq |
| Sodyum | 17 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |