Bu Payız Karamelləri bir az loxma payız kimi! Mükəmməl karamel toxuması - dişlərinizə yapışmayan yumşaq, çeynənən və lusicously kətan. Onlar da mənim sevimli payız şirinləri bütün düşünmək edir ki, ədviyyat gözəl bir balans var.
Necə bu payız ləzzətinə nail olurlar? Tarçın, çivi, ceviz ve allspice, karamelere giren krem haline getirilir. Beləliklə, kəskin, böyük bir ləzzətə malik olmadığı üçün, bu karamellər hər ləkəni nizamlayan yumşaq bir spiciness var. Əgər reseptdə adlandırılan bütün ədviyyatlara malik deyilsinizsə, onda əvəzinə kakao üçün zirzəmilərin bir çimdik əlavə edə bilərsiniz. Onlar daha güclü olmağa meyllidirlər, beləliklə, çox ədviyyatlı karamellərlə bitməyiniz üçün hər birinin 1/4 çaydan başlayır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 darçın çubuqları
- 6 tam qarğıdalı (ezilmiş)
- 1 ədəd allspice (ezilmiş)
- 1/8 tsp ceviz (yeni təravətləndirilmiş)
- 16 fl oz ağır krem (2 fincan)
- 4 fl oz doymuş qatılaşdırılmış süd (1/2 fincan)
- 16 fl az yüngül qarğıdalı şərbəti (2 fincan)
- 4 fl oz su (1/2 fincan)
- 14 oz şəkər (granulated, 2 fincan)
- 1/4 çay qaşığı duz
- 4 oz yağı (1/2 fincan yumşaldılmış, kiçik kublara kəsilmiş)
Necə etmək olar
1. Alüminium folqa ilə döşənərək və folqa üçün qeyri-stik pişirmə spreyi ilə 9x9 pan hazırlayın.
2. Darçın çubuqları, qarışıqları, allspice, mussmeg, krem və kondensant südü kiçik bir qazanda birləşdirin və tencerəni ən aşağı istilik səviyyəsinə təyin edən bir burnerə qoyun. Siz süd və kremin isti olmasını və ədviyyələrin ləzzətinə qovuşmasını istəyirsiz, amma onu qaynana gətirməyin.
Orta böyük bir tencerede orta səviyyəli istilik üzərində qarğıdalı siropu, su, toz şəkər və duzu birləşdirin.
Şəkər qatılana qədər şirniyyatı qarışdırın, sonra şəkər kristallarının şəkərdən hazırlanmasını və şirniyyatın hazırlanmasını maneə törətmək üçün pananın yanlarını yuymaq üçün bir xəmir pastası fırçası istifadə edin.
4. Bir konfet termometrini əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə salın. Qarışıq qaynağa gəlmək və termometr 250 dərəcə F (121 C) oxuyana qədər bişirin.
5. Karamelə yumşaldılmış yağı qatını əlavə edin, sonra da isti südündən hazırlanmış südün kremini karamelə gözəl bir ağ süzgəcindən döyün. Karamelin temperaturu təxminən 30 dərəcə aşağıya endirilməlidir.
6. Karamelin bişirilməsini davam etdirin, tez-tez qarışdırılmır, belə ki, dibin yandırılmasın. Termometr 244 F (118 C) oxuyana qədər bişirin və karamel gözəl qızıl qəhvəyi rəngdədir.
7. Karamelni istidən çıxarın və dərhal hazırlanmış qaba döyün. Tencerenin altından heç bir konfet çəkməyin. Şəkərin gecə yarısına düzəldilməsini və hamar, ipək toxumasını və ya soyuducuda 3-4 saat inkişaf etdirilməsinə icazə verin.
8. Karamel kəsmək üçün hazır olduğunuzda folqa ilə qablardan istifadə edərək, karameldən pandən qaldırın. Qeyri-stick cooking sprey ilə böyük bir bıçaq sprey. Karamellərə dəqiq şəkildə kəsilmiş, 1 "kvadratlar yaratmışdır. Bıçağı silin və zəruri hallarda yenidən sprey edin.
9. Xidmət etmək üçün fərdi olaraq kvadratları mumlu kağıza sarmamızı məsləhət görürəm. Karamellər tədricən kəsilir və kəsilməmişdən sonra tezliklə bükülməsələr, onların kvadrat formasını itirəcəklər. Alternativ olaraq, kəsildikdən sonra onları şokoladla doldura bilərsiniz.
10. Karamelləri otaq temperaturu ilə iki həftə müddətinə saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 16 mq |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |