"Nougat Dondurma" adı ilə aldanmayın - bu konfet deyil! Bunun əvəzinə, nougat ənənəvi tatlar və tərkib profil ilə düz, kremli dondurma. Belə ki, nougat və ya Torrone -nin klassik badam-balı kombinatını sevirsinizsə, onda bu dondurma sizin üçündür !
Süd və yumurta sarısı istifadə edən bir çox dondurma reseptindən fərqli olaraq, bu resept nougat reseptlərinə və yumurta beyazı və bal şəkəri şərbətinə zəngindir. Çünki sarğı əvəzinə ağları istifadə edir, bəzi dondurmalar kimi ağır deyil, yəni işıq və təravət hissi verir. Ən yaxşı hissəsi, heç bir dondurma istehsalçısı olmur!
Mən badem və şokoladın birləşməsini sevirəm, çünki bu təsəvvürə bir neçə doğranmış şokolad əlavə etdim, amma təcrübə edə bilərsiniz və müxtəlif qoz-fındıq, ağ şokolad və ya dəniz yosunu və ya giləmeyvə kimi qurudulmuş meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Bir çox dondurma reseptləri ilə olduğu kimi, bu sonsuz çevik!
Nə lazımdırsınız?
- 2 yumurta ağları (oda temperaturu)
- 1/3 fincan bal
- 1 fincan şəkər
- 1/4 fincan su
- 1.5 kasa ağır krem
- 1/4 çay qaşığı badam ekstraktı
- 1/2 tsp vanil çıxarış
- 1/2 kubok bademi (tosted və coarsely doğranmış)
- 1/2 fincan bittersweet şokolad (incə doğranmış)
Necə etmək olar
1. Kremini orta qabda badem və vanil ekstraktları ilə birləşdirin və qalın və zirvələri tutana qədər kremlə vurun. Reçetenin qalan hissəsini hazırlayarkən soyuducu kremini soyuducuya qoyun.
2. Yumurta beyazlarını bir çırpma dəsti ilə təchiz edilmiş stend mikserinin böyük bir təmiz qabda yerləşdirin. Alternativ olaraq, yumurta ağlarını böyük bir qabda yerləşdirə və whisks ilə təchiz olunmuş əl mikseri istifadə edə bilərsiniz.
Yumurta ağlarının yumşaq piklər meydana gəlməsinə qədər yumruqlayın.
3. Yumurta ağları döyərkən, bal, şəkər və suyu kiçik bir qazanda orta istilikdə birləşdirin və şəkər əriyənə qədər qarışdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin və qaynar bir dəfə onu iki dəqiqə bir qaynatmaq üçün saxlayın.
4. İki dəqiqədən sonra, bal şərbətini istidən çıxarın və karıştırıcı çalışırken, isti şərbəti yavaş-yavaş yumşaq bir ağda yumurta ağına dökün. İstəsəniz, qarışığı daha asan tökmək üçün bir spout ilə ölçü kubokuna köçürə bilərsiniz. Şərbətin bütün beyazlara dökülməsindən sonra sürəti orta səviyyəyə qaldırın və qarışığı oda temperaturu qədər soyuduncaya qədər təxminən 5-7 dəqiqə qaldırın.
5. Qarışıq soyudulduqdan sonra çırpılmış krem, doğranmış qoz-fındıq və doğranmış şokoladda qat. Dondurma qarışığının hava keçirməyən bir plastik konteynerə və ya digər dondurucuya davamlı konteynerə süründürülməsi və ən azı 4 saat və ya gecə boyunca dondurulması üçün dondurucuya qoyun. Bir dəfə firma, dondurma qabığını çəkin və zövq alın!
Bütün Nougat Şəkər tərifləri baxın!
Öz Torrone (Almond Bal Nougat) Evdə olun!
Ice Cream Fudge Recipe - Real Dondurma ilə hazırlanmışdır!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 51 mg |
| Sodyum | 30 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |