Çex susenky (soo-SHEN-kee) xüsusi hallarda və Miladda, onlar vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) halında xidmət edilən məşhur çərəzlərdir. Bu bir əsas resept şəklini dəyişmək və onları cəm və ya çerez doldurmaqla, müxtəlif rəngli icmalarla bəzəmək, qənnadı məmulatları şəkərlə tozlaşmaq və ya düz keçməklə fərqli çerezlərə çevrilə bilər.
Bu ənənəvi şirin üçün tarifler sonsuzdur, amma xəmirin sürülməsi asan olduğu üçün mənə bənzəyir. Çex susenky daha böyük şəkil.
Nə lazımdırsınız?
- 10 unsiya (2 1/2 çubuq) yağı (yumşaldılmış)
- 3/4 fincan şəkər
- 2 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı vanil
- 4 fincan bütün məqsədli un
- 1 resept
- Garnitür üçün opsiyonel: 1 jar sıkışması ve şekerleme şekeri
Necə etmək olar
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Böyük bir qabda və ya stendi qarışıqda yüngül və tüklü qədər yağı və şəkər yeyib. Tamamilə birləşmiş qədər yumurta və vanil əlavə edin. Un əlavə edin və hamar xəmirə qarışdırın. Mətbəxiniz çox isti olmadıqda yuvarlanmadan əvvəl soyuducuya ehtiyac yoxdur.
- Parşömen kağız parçaları arasında 3/16-düym qalınlığında sandviçleme çerezləri və ya 1/8-düymlük qalınlığında qalınlığa keçirin. Üst parça perqament kağızını çıxarın və xəmirləri müxtəlif formalarda kəsin. Xəmir çörəkçilik zamanı çox genişlənməyincə, çərəzlər arasında yalnız 1/2 düymlük bir boşluq olacaqdır. Hər zaman xəmir çox yumşaq olarsa, bir neçə dəqiqə soyudun və sonra da davam edin.
- Sandviç çerez yaparsanız, düz bir çerez sayı və eyni formalı bir neçə sayda çubuq və ya doldurulma ilə gözdən keçirmək üçün bir uca və ya boru ucu ilə kəsilmiş kiçik bir "pəncərə" var ki, bir neçə sayda kəsmək.
- Yığınları çıxarın və parşömen kağızını zirvələrlə tutaraq bir təbəqə qabına qoyun. 8-10 dəqiqə bişirin. Çərəzlərin qəhvəyi olmalarına icazə verməyin, onlar yüngül qalmalıdır, lakin hələ də bişirilməlidir. Tamamilə sərinləyin. Hamurun qalan hissəsi ilə təkrarlayın. Həddindən artıq xəmir bükülmüş və soyudulur.
- Bir araya gələrək çörək yeyərkən, şirniyyatçının şəkərini "pəncərə" ilə çərəzlər üzərinə çırpın. Daha sonra "pəncərədən az" çerezlərə qatıla və ya doldurun. Çörək bişmiş çerezin üstündə konfetçlərin şəkər çerezini yerləşdirin.
- Dekorasiya olunarsa, düz və ya tozlu və yaxud yapışdırılmış ərzaq rəngləri ilə rənglənə bilər (maye qida boyası buzlanmağı seyr edəcək, amma əgər bu olursa, daha çox qənnadı şəkərini əlavə edin). Qəhvəyi şəkər, şokolad sprinkles, ya da ürəyinizin istəklərinə baxmayaraq çiləyə bilərsiniz.