Qoz qişası Şərq Avropa şirin maya çörəklərindən şirindən salamlayır. Bu resept serblərdə orehnjaca kimi tanınan qoz doldurulması üçün nəzərdə tutulub .
Bir çox bayramda sevilən olsa da, tez-tez bir Serb ailəsinin slavasının şirniyyat masasında qoz-fındıqları görəcəksən.
Nə lazımdırsınız?
- Nutroll üçün:
- 1 paket aktiv quru maya
- 1/4 fincan isti su
- 1 fincan (2 çubuq) yağı
- 1/2 fincan süd
- 2 qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 3 yumurta sarısı (döyülmüş)
- 2 1/2 fincan bütün məqsədli un
- Doldurma üçün:
- 1-dən 1 1/2 fincan yüngül yer qozu
- 1/4 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı darçındır
- 1/4 fincan süd
- 1/4 fincan bal
- 3 yumurta beyazı
- 3/4 fincan şəkər
Necə etmək olar
- Mayanı isti suda yuyun və bir kənara qoyun. İsti yağı, 1/2 fincan südü, 2 qaşığı şəkər və duz, isti və yağ yağı qədər əriyib.
- Böyük qabda maya qarışığı, yağ qarışığı və döyülmüş yumurta sarısı birləşdirin.
- Unu tədricən döyərək əlavə edin.
- 2 bərabər hissəyə bölün, gecəni soyun və soyudun. Gələcək gün, doldurun.
- Doldurmaq üçün: Qoz, 1/4 fincan şəkər, darçın, 1/4 fincan süd və bal tencereyi birləşdirin. İsti temperaturunədək davamlı qarışdıraraq, aşağı istilik üzərinə qoyun. İstidən və sərindən çıxarın.
- Köpüklü qədər yumurta ağlarını yudumlayın. Tədricənə qədər 3/4 fincan şəkər əlavə edin. Soyudulmuş qoz qarışığı ilə birlikdə qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Unlu səthdə hamurun 1 hissəsini 24 düymlük kvadratın üzərinə atın. 1/2 həcmli bir jellyrol üçün doldurulma və gəzdirin. Yaxır yağlı, 10 düymlük boru qabığında buraxın.
- Qalan xəmir ilə prosesi təkrarlayın və birinci rütbəni birinci yerinə qoyun. Kəskin bıçaqla, bir neçə yerə çörəyin altına endirilməlidir. Təxminən 1 saat təxminən iki saatadək qalxın, örtülsün və ya artım vaxtını kəsmək üçün bu Quick Tipi izləyin.
- Xəmir həmçinin 1/8 düymlük qalınlığa yayılmış, doldurulma ilə yayılmışdır, jellyroll kimi yayılmışdır və log kimi bişmişdir.
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. 1 saat yaxud qəşəng qəhvəyi qədər yandırın. Tava 20 dəqiqə sərinləyin və tel rəfə ilə vurun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 73 mg |
| Sodyum | 128 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |