Duzlu şokolad fıstığı qırıqları, köhnə fıstıklı qıvrıklarda dadlı bir bükülmədir. Tanıdıq yemək müalicəsi bir şokolad təbəqəsi və şişkin dəniz duzlu bir çimdik ilə örtülmüşdür. Şirin və duzlu birləşməsi fantastikdir və zəngin şokolad gıcırtılı brittle ilə ziddiyyət təşkil edir. Bu resept daha yaxşı işləyir, əgər daha yaxşı bir koser və ya masa tuzu yerinə, şokoladın üstünə bitmiş toxunuş kimi, güzəştli və ya həcmli dəniz duzunu istifadə edirsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1-1 / 2 fincan şəkər
- 1/2 fincan su
- 3/4 fincan yüngül mısır şərbəti
- 2-1 / 4 fincan duzlu qovrulmuş fıstıq
- 1 Tbsp. tərkibli kərə yağı
- 3/4 tsp. duz
- 1-1 / 2 tsp. çörəkçilik soda
- 1 tsp.
- vanil çıxarış
- 12 oz. şokolad
- 1 Tbsp. duzlu dəniz duzu (bitirmək üçün)
Necə etmək olar
- Alüminium folqa ilə bərkidilməklə çörəkçilik təbəqəsini hazırlayın və qeyri-stick cooking sprey ilə folqa çox yaxşı bir şəkildə püskürün.
- Ağır 4 quartlı bir qazanda şəkər, su və yüngül qarğıdalı şərbətini birləşdirin və pananı orta istilik üzərinə qoyun.
- Şəkər eriyədikcə qarışdırın, sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir konfet termometrini əlavə edin.
- Şəkanı 260 F (126 C) çatana qədər orta istilikdə bişirin.
- Bu nöqtədə fıstıqları, yağını və 3/4 tsp duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. İstiliyi aşağıya döndərin.
- Tez-tez qarışdıraraq, 295 F (146 C) çatana qədər konfet bişirin. Pişirmə prosesi zamanı qaranlıq bir qızıl rəngi inkişaf etdirəcək və karamelize şəkər kimi kokusuna başlayır.
- Şirniyyat 295 F çatdıqca, istidən istilik qazan çıxarın və vanil və çörək soda əlavə edin və onları qarışdırın. Çörək soda şəkəri bir az çox köpürməyə səbəb olacaq.
- Şəkərini hazırlanmış qaba çıxarın və mümkün qədər incə qat kimi yaydırın.
- Qıvırmızı sərin bir neçə dəqiqə sürün, hələ də sürünənə qədər, isti yanan qədər olsun. Qidalanma üçün lateks əlcəkləriniz varsa, əllərinizi istidən qorumaq üçün onları qoymaq isteyebilirsiniz. Əks halda, əlləri qeyri-stick cooking sprey ilə sprey edin.
- Əlləri arasında qırıqlığı çəkərək diqqətli olun, mümkün qədər ince bir şəkildə uzat. Artıq uzanamadığınız zaman, təxminən 40 dəqiqə boyunca oda temperaturu ilə tamamilə sərinləyin.
- Bir dəfə sərin, şokolad əridir və qırışların üst üzərində tökülür. Kövrək tamamilə əhatə olunduğu üçün nazik təbəqəyə yaydırın.
- Şokolad hələ də yaşlandığına baxmayaraq, üstü dalmış dəniz duzuna tutun, sonra şokoladın tamamilə qurulmasına icazə verin.
- Xırda parçanı xidmət etmək üçün kiçik parçalara ayırın.
Dəsmik şokolad fıstığını qırışdır, iki həftəədək otaq temperaturunda hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın. Əgər nəmli bir mühitdə yaşayırsanız, brittinin zamanla yumşaq və yapışdırıcı olduğunu görürsünüz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 459 mg |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |