Filippində Merienda Favoriləri

01 ilə 10

Merienda: İspan Legacy

İspaniya, İtaliya və Cənubi Avropanın digər bölgələrində, merienda yüngül yemək və ya qəlyanaltıdır . Filippinlilər Filippinləri təxminən beş yüz il boyu kolonizə edən İspaniyadan qəbul etdiyi bir mərasimdir. Filippində miraslara sadiq olan merienda gündə iki dəfə - nahar və nahar arasında və nahar və axşam yeməyi arasında yeyilir. Adətən bir ət və ya tərəvəz yeməyi və ya hər ikisi və düyüdən ibarət olan əsas yeməklərdən fərqli olaraq, merienda qidası tez-tez bir yeməkdir. Bu pancit mami kimi bir qabdan yeyilmiş və ya yeyən kimi portativ bir şey ola bilər. Merienda üçün nə Filipinos yemək regiondan bölgəyə dəyişir. Burada ölkənin müxtəlif yerlərindən ən möhtəşəm merienda yeməkləri var.

02/10

Tokwa't baboy ilə qovurmaq (qızardılmış tofu və qaynadılmış donuz qaşığı ilə)

Luqaw - pirinç və nəfəsliyə qədər düyü qaynadılmış suda qaynadılmışdır - ən çox ehtimal ki, Filipinosların İspaniyalılar 1521-ci ilədək işlədiyi Çinlilərin təsirinin bir hissəsidir . Plain lugaw ənənəvi qaynadılmış donuz əti əti və qızardılmış tofu bir soya sirkə sousu ilə doused. Variantlar arasında toyuq arrozi caldo (Orta Filippində pospas adlanır) və goto (ox tropik ilə) daxildir.

Luqaw da məşhur bir yemək yeməyi.

03/10

Çörək

Yerli çörək, bir sıra düz və dolu olanları bir neçə çeşid var. Ən populyar çörək çörəkləri ilə örtülmüş şirin qablaşdırma. Düz bir yemək (qəhvə və ya şokoladda dana saqqızının zəngin parçaları yayılmış bir təcrübədir) və ya sandviç etmək üçün yarıya bölünür. Ənənəvi doldurulması carabao sütündən hazırlanan kesong puti (sözündən, ağ pendir).

Digər sevimli çörək qəlyanaltıları bunlardır:

1. Ensaymada - yağı, şəkər və pomidorla doldurulmuş şirin, yumşaq çörək.

2. Pan de coco - kəsikli təzə kokos və şəkər doldurulması ilə şirin bir çörək.

3. İspan çörəyi - yağı və şəkər doldurulması ilə şirin bir yayılmış çörək.

04/10

Rays Cakes

Palçıq tortları Filippində çox sayda formada gəlir.

Suman (təsvir) tüp şəklində düyü tortudur. Sızanmış və ya parboiled düyü banan yarpaqları və ya palma qaynaqlarına sarılır və şişirilir və pişirilənə qədər qaynadılır və ya buxarlanır. Suman bir neçə növ, rəng və tatlar gəlir və müxtəliflik tez-tez taze təzə coconut, şəkər və hindistan cevizi mürəkkəb daxil olan ilə dadları müəyyənləşdirir.

Puto düyü unu ilə hazırlanan buxarlanmış bir tortdur.

Kakanin və bibingka , sapin-sapin və biko'yu əhatə edən şirin yapışqan düyü keksləri üçün bir sıra ümumi terminlərdir.

05/10

Champorado və tuyo

Meksikalı şampurrado ilə qarışdırılmaması üçün, Filippin çempionu şokoladla qarışdırılmış şəkərli düyü ilə hazırlanmış şirin püresi. Onun ənənəvi ortağı tuyo , duzlu qurudulmuş balıqdır. Yemək şirin və duzlu və şirin və ləzzətli arasında fərqli bir maraqlı işdir. Seksual xidmət verən şampun sütlə qarışdırılır və qarışdırılır. Tərkibdən tam zövq almaq üçün hər bir qaşıq dolusu şokolad yamperi ilə duzlu balıq parçası yeyilir.

06-dan 10-a

Banana Cue, Turon və Maruya

Bananalar Filippində bütün il boyu çoxdur. Yemək üçün ideal olan saba da daxil olmaqla bir neçə növ var. Qızartılmış saba banan ilə hazırlanan üç merienda maddəsi bütün bölgələrdə məşhurdur.

1. Banana cue (təsvir). Bütün yetişən saba bananları qəhvəyi şəkər ilə örtülür, dərin qızardılmış, sonra bambuk şişmələrə daxil olur.

2. Turon . Bütün yetişən saba bananları qəhvəyi şəkərlə səpilir, yaylı langkanın ( jackfruit ) zolaqları ilə örtülür, bahar sarğı paketləri ilə bükülür və dərin qızardılır.

3. Maruy a . Batter-daldırılmış saba banan dilimləri qızıl və xırtıldayan qədər qızardılmışdır və xidmət etməzdən əvvəl şəkərlə səpilir.

07/10

Halo-halo və maiz con hielo

Halo-halo və maiz con hielo buzlu qəlyanaltılar.

Halo-halo (tam mənası ilə, mix-mix), şirinlenmiş fasulyeler, meyvələr, macapuno (kopyan coconut, yumşaq, yapışqan və jelatinli ət ilə bir mutant) və bəzən tapioca inciləri və jele etmək üçün hündür bir şüşə və qırxılmış buz ilə örtülmüşdür. Süd buz üzərində töküldükdən sonra ube halaya (bənövşəyi yam cem), leche flan (buxarlanmış krem ​​karamel) və dondurma kimi optional quyruqlar əlavə edilir. Hər şey birlikdə qarışdırılır və uzun bir qaşıqla yudulur.

Maiz con hielo eyni şəkildə yığılır, lakin yeganə maddələr şirin qarğıdalı duzlar, buz, şəkər və süddir. Müasir versiyalarda qarğıdalı duzları, düyü gevrekləri və dondurma kimi yağlar əlavə edilir.

08/10

Pancit (əriştə)

Pancit quru əriştə qablar və əriştə şorbaları daxildir.

Quru pancit yeməkləri bunlardır:

1. Pancit Malabon və palabok . Hər ikisi də dəniz məhsulları üçün çox güvənir. Sousu qaynadılmış karides başları və qəhvəyi ilə hazırlanır, annatto toxumları ilə rəngli qırmızı. Pancit Malabon üçün, qalın düyü əriştə dəniz məhsulları yağı (yerə bişmiş balıq, karides, oysters və kalamar) əvvəl sous ilə tossed olunur. Pancit palabok üçün , nazik düyü əriştə istifadə olunur, sous yuxarı tökülür və toplama ət və yer chicharon (donuz əti) daxil ola bilər.

2. Pancit bihon . Qızardılmış düyü əriştə, qaymaqlı tərəvəz və soya souslu ilə qarışdırılmış donuz əti şirələri ilə qarışdırın.

3. Pancit kantonu . Çin çovu mein , pancit kantonunun uyğunlaşması qızardılmış yumurta əriştə, tərəvəz və ət və ya karidesə qarışdırılır. Bölgə sortları banan balığının bir parçası ilə yeyilən və yeyilən pancit habəbini əhatə edir.

Ən məşhur noodle yeməklər arasında:

1. Pancit mami . Çin stili ət və yumurta əriştə şorbası. Ən diqqətəlayiq variantlardan biri Mərkəzi Filippində olan La Paz batchoyu (təsvir olunur) və donuz saqqalı zolaqlarını istifadə edir və ezilmiş chicharon ilə səpilir.

2. Pancit molo . Mərkəzi Filippindən başqa bir qəlyanaltı yeməyi, pancit molo , əriştə komponenti üçün wonton banderol zolaqlarına malikdir.

3. Pancit Lomi . Qumlu yumurta əriştə, bişirilmiş ət (donuz və ya toyuq və ya hər ikisi) və donuz qaraciyəri və tərəvəz ilə bişirilmiş bulyon döyülmüş yumurta ilə qalınlaşdırılır.

09/10

Lumpia (ləzzətli bahar rulonları)

Digər Çinli təsir , Filippin lumpia ya təzə və ya ən bahar rulonlarının Cənub-Şərqi Asiyada olduğu kimi qızardılmışdır. Doldurmalar fərqlidir, amma merienda üçün ən məşhur variant çərşənbə axşamı , ambulant satıcıları tərəfindən satılan togue (mung bean filizi) ilə doldurulmuş lumpia. Kızarmış lumpia sirkə əsaslı daldırma sousu ilə təmin edilir.

10-dan 10-a

Balut

Balut yəqin ki, ən çox əcnəbiləri qorxutan Filippin qidasıdır . Yarımformalı embrionlu qaynadılmış ördək yumurtası, ən yaxşı balta embrion hələ tüyləri meydana gətirmədikdə və suyuz hələ də yumşaq olduqda 18 gündən çox müddətə döllənmiş yumurta ilə hazırlanır.

Balut yemək üçün ən yaxşı yoldur çatlayana qədər qabığa toxunmaq, kiçik bir çuxur yaratmaq, şirəni yudumlamaq, qabığın qalanını soymaq, yumurtaya duz vermək və bir yolda yeyin etmək üçün kifayət qədər soyunmaqdır .