01 ilə 06
Necə Citrus Meyvələrə bölünür?
Kəsmə bitir. Molly Watson Əlini portağaldan əllə ayırmaq və bölmələrdən ayırmaq onları əllərindən ayırmaq üçün yaxşıdır, lakin meyvə salatlarında, tarts və ya digər yeməklərdə sitrus istifadə edərkən, adətən, zibil və qabığının daha da çıxarılmasını istəyirik (bu bölmələr aşbazların "supremes" adlandırdığı). Bu asan izləyən addım-addım guide, necə bir soyucu kimi ağartma və sitrus bölməsini göstərir.
Yetişən portağal və ya naringi , qreypfrut və ya limon ilə başlayın (burada narıncı istifadə edirik, amma prinsip bütün sitrus meyvələri üçün eynidır). Sərgüzəşt hiss etdiyiniz təqdirdə, hətta limesinizi yuxarıya endirə bilərsiniz. Möhkəm olan sitrus meyvələrini axtarın və onların ölçüsü üçün ağır hiss edin.
Sizi asanlıqla manipulyasiya edə bilən kəskin bıçaq istifadə edərək (burada əlinizdə yaxşı bir şeydir - burada göstərilən 8 düymlük şefin bıçağıdır, ancaq 6 düymlü, büzməli və ya parıldayan bıçaq, iş yaxşı), meyvənin bitməsini kəsdi. Hər bir sonunda meyvənin açıq bir dairəsini ortaya çıxarmaq üçün kifayət qədər kəsilmişdir.
02-dən 06-dək
Sitrus meyvələri bölməsinə necə: Ada Peel & Pith kəsin
Peel kəsdirin. Molly Watson Onun kəsilmiş bitkilərindən birinə meyvə qoyun. Üstündən kəsmə səthinə qədər kəsərək qabığın və zibilin bir qismini kəsin. Meyvənin ortaya çıxması üçün kifayət qədər soyuqluğu aradan qaldıracağınızdan əmin olun - bu ilk kəsilmə, peeling qalanı üçün bələdçi olacaqdır.
03 ilə 06
Sitrus meyvələri bölməsinə necə aparılır: Peel & Pith-dən uzaqlaşmağa davam edin
Bütün Peel kəsdi. Molly Watson Meyvə ətrafında soyuduqları kəsməyə davam edin. Diqqət yetirin ki, qabığını və zibini bütünlüklə çıxarmaq üçün bəzi meyvələri qurban edəcəyəm. Əgər iddialı olduğunuzu düşünsəniz, qabığınıza mümkün olduğunca yaxın bir şəkildə sınayabilir və kəsə bilərsiniz.
06 04
Sitrus meyvələrinə necə bölüşdürülür? Birinci hissəni kəsməyə başlayın
Citrus Supreme kəsdi. Molly Watson Əlinizdə soyulmuş meyvələri tutun (isterseniz şirələri toplamaq üçün bir fincan üzərində). Eyni kəskin bıçağı istifadə edərək, meyvənin bir hissəsi ilə membranı növbəti hissədən meyvə mərkəzinə ayıraraq kəsin.
05-dən 06-dək
Sitrus meyvələrinə necə bölüşdürülür? Birinci hissəni kəsin
Sitrus meyvələri kəsmək. Molly Watson Digər tərəfdən eyni hissənin və membranın digər tərəfi arasında kəsilmişdir. Hər tərəfdən membranı təqib edərək, mütləq meyvənin mərkəzinə doğru açılaraq bölünü salırsınız.
Yalnız çıxardıqdan sonra meyvə bölməsini təkrarlayın, indi çıxarılan bölmə və növbəti hissənin yanında olan membran arasında kəsin. Qalan hissələrlə davam edin. Əlinizdə bir şirəli hovuzu olan sitrus meyvələri ilə sona çatacaqsınız. İstədiyiniz hissələr üzərinə suyu sıxın və qalıqları atın.
06-dan 06-a
Sitrus meyvələri bölməsinə necə bölünmüşdür?
Citrus Supremes. Molly Watson Ayrılmış meyvələri öz-özünə, digər sitrus meyvələrinə qarışdıraraq, yaşıl salata salındıqda və daha mürəkkəb bir meyvə salatında istifadə edin.
Qeyd edək ki, bu üsul xüsusilə faydalıdır, əgər əllərinizi digər portağallara nisbətən soymaq daha çətin olduğundan qan alacaqsınız və zibil və membrandan azad olduqda onların parlaq rənglərini yaxşı nümayiş etdirirlər.
Çiyələk təpələri Fennel Orange Salatası, Çuğundur və Narın Salatı və ya Narenciye Salatı ilə mükəmməldir.